Mūsdienu lielveikalos krekeri tiek pārdoti burtiski katrai gaumei. Tomēr veikalos nopērkamie krekeri un krekeri bieži satur dažādas mākslīgas piedevas, kas nedod labumu veselībai. Tāpēc krekerus labāk žāvēt mājās. Mājās varat pagatavot ne tikai parastos krekerus, bet arī krekerus ar dažādu garšu, kā arī drupatas drupatas maizei.
Instrukcijas
Krekerus var pagatavot no svaigas vai nedaudz novecojušas baltmaizes. Sagrieziet maizes klaipu vienāda biezuma gabaliņos. Pēc tam katru gabalu sagrieziet divās taisnstūrveida pusēs vai kvadrātveida ceturtdaļās un ielieciet maizi uz cepešpannas. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 120 grādiem.
Ja jums patīk krekeri ar garoziņu, bet no iekšpuses mīksti, turiet tos cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, pēc tam noņemiet cepešpannu, pagrieziet krekerus uz otru pusi un nosusiniet vēl 10-15 minūtes. Ja dodat priekšroku pilnībā izžāvētiem krekeriem, tos žāvējiet 30 minūtes vienā pusē un 20 minūtes otrā pusē.
Starp citu, izcilas maizes drupatas iegūst no labi žāvētiem baltiem sausiņiem. Krekerus var viegli iegūt: krekerus var sasmalcināt ar javu, sarīvēt, sasmalcināt gaļas mašīnā vai sasmalcināt blenderī.
Lai krekeri nedegtu krāsnī, mēģiniet uzturēt nemainīgu temperatūru diapazonā no 100 līdz 120 grādiem. Protams, sausiņu žāvēšana notiks daudz ātrāk, ja temperatūra būs augstāka. Bet šajā gadījumā uzmanīgi novērojiet rīvmaizi, pretējā gadījumā tie sadedzinās dažu minūšu laikā. Tomēr krekerus ir daudz ērtāk žāvēt zemā temperatūrā: pat ja esat aizmirsis tos laicīgi apgāzt, šajā temperatūrā maz ticams, ka tie ātri sadedzinās.
Jūs varat arī sausināt krekerus mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, iestatiet lieljaudas iestatījumu un uz pāris minūtēm ievietojiet krekerus mikroviļņu krāsnī. Pēc tam izņemiet krekerus, apgrieziet tos un atkal uz pāris minūtēm ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Ja pēc tam sausiņi nav pagatavoti, tos atkal apgriež un ievieto mikroviļņu krāsnī vēl 2-3 minūtes.
Melnās maizes sausiņu pagatavošana ir gandrīz tāda pati kā baltmaizes sausiņu pagatavošana. Vienīgā atšķirība ir gatavošanas laikā: parasti melnā maize ir mitra nekā balta, tāpēc mitruma iztvaikošana prasa ilgāku laiku. Parasti ir iespējams pilnībā izžāvēt melno maizi krāsnī 100-120 grādu temperatūrā 1 stundu (30 minūtes katrā pusē). Ja brūna maize ir ļoti mitra, žāvējot turiet krāsns durvis nedaudz atvērtas, lai mitrums ātrāk iztvaikotu.
Mājās varat pagatavot garšīgus grauzdiņus ar vistas, tomātu, ķiploku, dilles utt garšu. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi (vēlams rudzus) mazos kubiņos. Sagatavojiet jebkuru no zemāk esošajiem pārsējiem.
Mērce ar vistas garšu: buljona kubu atšķaida 0,5 litros verdoša ūdens.
Tomātu mērce: apvienojiet tomātu pastu ar sāli un pipariem.
Ķiploku mērce: Apcepiet presē izietos ķiplokus dažās ēdamkarotēs olīveļļas.
Dilles aromāts: Dilles smalki sagriež un sajauc ar olīveļļu.
Ar nazi izklājiet tomātu mērci uz grauzdiņiem un vienmērīgi apkaisa ķiploku, dilles vai vistas aromātu mērces (varat izmantot smidzinātāju / dozatoru).
Pēc mērces uzklāšanas žāvē grauzdiņus krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
