Pētersīļi ir pazīstami ar labvēlīgajām īpašībām un ārkārtīgi pikanto garšu. Būtībā šo apstādījumu izmanto kā dekoru un garšvielu dažādiem ēdieniem. Pat termiski apstrādājot, pētersīļi nezaudē savas īpašības. Sagatavojiet šos veselīgos zaļumus visai ziemai, jo ir vairāki veidi, kā tos uzglabāt.
Tas ir nepieciešams
- - pētersīļi;
- - sāls;
- - bankas;
- - plastmasas maisiņi sasaldēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet pētersīļus, noņemiet gružus un aptumšotas lapas (ja tādas ir). Rūpīgi nomazgājiet garšaugus zem tekoša ūdens. Novietojiet pētersīļus uz papīra vai auduma dvieļiem un ļaujiet tiem pilnībā nožūt. Tad nejauši sasmalciniet zaļumus. Jums būs nepieciešama rupja sāls un tīras burkas. Sāciet sakapātus zaļumus kārtot kārtās burkās. Katru slāni apkaisa ar sāli un labi iespiež ar stūmēju vai rullīti. Atliek tikai cieši noslēgt burkas ar plastmasas vākiem un ievietot tos ledusskapī. Šī metode palīdzēs jums saglabāt pētersīļu zaļumus visu ziemu. Atcerieties, ka zaļumi ir ļoti sāļi, tāpēc tie rūpīgi jāpievieno zupām un citiem ēdieniem (iespējams, pietiks ar garšvielām).
2. solis
Lai saglabātu pētersīļus un visas tā derīgās īpašības, jūs varat žāvēt zaļumus. Kārtojiet pētersīļus un izmetiet dzeltenās un raupjās lapas, mazgājiet zaļumus zem vēsas tekoša ūdens. Pēc tam visus pētersīļus izklāj vidējos saišķos un sasien, pakar labi vēdināmā un tumšā vietā. Nekādā gadījumā neizžāvējiet zaļumus saulē, jo pētersīļi pēc tam drupinās un kļūs par neizskatīgu krāsu. Žāvēti saskaņā ar noteikumiem, zaļumi, saspiežot, nedaudz sabrūk. Sausos pētersīļus var sasmalcināt vai pulverveida un uzglabāt cieši noslēgtos burkās, kas neļauj gaismai. Zaļie nezaudēs savu krāsu un aromātu.
3. solis
Saldētām pētersīļiem nav derīguma termiņa, ko nevar teikt par citiem dārza augļiem. Turklāt saldēti zaļumi saglabā visas garšas un uzturvērtības īpašības. Šī uzglabāšanas metode ļaus jums uzkrāt aromātiskus augus, līdz parādās jauna kultūra. Pirmkārt, zaļumi jāmazgā lielā daudzumā auksta ūdens un rūpīgi jāizžāvē. Sakārtojiet gailīti mazos maisos un nosūtiet uz saldētavu (jūs varat to iepriekš sagriezt). Nav nepieciešams zaļumus cieši ielikt maisiņos. Izvairieties no atkārtotas sasalšanas.
