Liellopu gaļa ir diezgan grūts gaļa. Lai padarītu to mīkstu, sulīgu un viegli košļājamu pēc pabeigšanas, to vajag pagatavot ilgu laiku. Bet ko darīt, ja laiks iet uz beigām? Ir veidi, kā jūs varat pagatavot liellopu gaļu ātrāk nekā parasti.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa;
- - 1-2 lieli sīpoli;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls;
- - etiķis;
- - sinepes;
- - spiediena katls.
Instrukcijas
1. solis
Pusi katliņu ūdens pārlej ar lielu karstumu. Kad ūdens vārās, samaziniet liesmu un iemērciet liellopu gaļu katlā.
2. solis
Šī metode ir piemērota, ja jums ir nepieciešama tikai gaļa un jūs nevēlaties izmantot buljonu. Zupa no tā izrādīsies ne tik smaržīga un garšīga, it kā gaļu pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz mazas uguns.
3. solis
Tāpat liellopu gaļa gatavosies daudzas reizes ātrāk, ja tā netiks pagatavota vienā gabalā, bet sagriezta mazās porcijās. Tajā pašā laikā pirms vārīšanās gaļu pannā var nedaudz apcept augu eļļā.
4. solis
Liellopu gaļu var marinēt pirms vārīšanas. Izmantojiet 1-2 lielus sīpolus atkarībā no gaļas daudzuma. Sasmalciniet tos un ielieciet dziļā traukā. Nedaudz sāls.
5. solis
Veiciet mazus liellopa gaļas izcirtņus. Nosūtiet gaļu uz sīpolu trauku. Pārlej ar nedaudz etiķa. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Pēc tam noņemiet gaļu no sīpola un pagatavojiet pēc vēlamās receptes.
6. solis
Sīpolu sastāvu var aizstāt ar sinepēm. Paņemiet gatavas sinepes, no visām pusēm pārklājiet liellopu gaļu. Atstājiet to apmēram pusstundu un pēc tam labi nomazgājiet zem tekoša ūdens.
7. solis
Ja nav laika gaļu marinēt, katliņā ar gaļu pievienojiet 1-2 tējkarotes sagatavotu sinepju. Tas padarīs liellopu gaļu maigāku, un buljons iegūs neparastu garšu. Ja jums nepatīk sinepju garša, neuztraucieties, gatavošanas procesā pazudīs gan garša, gan smarža.
8. solis
Ja gaļu pirms vārīšanas nedaudz sakuļ ar speciālu āmuru vai naža aizmuguri, vārīšanas laikā tā ātrāk mīkstinās.
9. solis
Liellopu gaļas ēdieniem izmantojiet spiediena katlu. Ar tās palīdzību jebkura pagatavojuma pagatavošanas laiks tiek samazināts vairākas reizes.
