Zivīm ir diezgan smalka struktūra, un tām nepieciešama smalka pieeja atkausēšanai. Labākā saldētu zivju liemeņu atkausēšanas vieta ir ledusskapja apakšējais plaukts. Šis process ilgst vidēji 5-6 stundas. Ja jums nav laika gaidīt, atkausēšanu var paātrināt.
Tas ir nepieciešams
- - dziļa bļoda;
- - auksts ūdens;
- - plastmasas maisiņi;
- - mikroviļņu krāsns;
- - trauki mikroviļņu krāsnim.
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet zivis no saldētavas. Aptiniet liemeni vai steikus vairākos plastmasas maisiņos, lai atkausēšanas laikā zivis netīrītu čaumalu, un produkta garša neciestu no pārmērīgas mitruma. Ievietojiet saišķi izlietnē vai dziļā traukā, kas ir apmēram puse pilns ar ūdeni. Ieslēdziet auksto ūdeni un turiet zivis zem krāna, līdz tā ir gatava gaļai. Vidēji process ilgst 1,5 stundas, atkarībā no zivju lieluma.
2. solis
Ja jums ir jāsaglabā ūdens, atstājiet zivis traukā, kas piepildīts ar aukstu šķidrumu. Ik pēc pusstundas pilnībā nomainiet ūdeni izlietnē vai bļodā. Šī metode nedaudz palielinās produkta atkausēšanas laiku. Zivju atkausēšanai nelietojiet karstu vai siltu šķidrumu. Pretējā gadījumā lielākā daļa uzturvielu, kas atrodas produktā, pazudīs, un tā garša ievērojami pasliktināsies. Zivju filejas un malto gaļu ūdenī neatkausē.
3. solis
Mikroviļņu krāsnī jūs varat ātri atkausēt zivis un zivju produktus. Ievietojiet nepieciešamo zivju daudzumu mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Izvēlieties atkausēšanas režīmu ar apakšsadaļu "zivis", norādiet pārtikas daudzumu un ieslēdziet ierīci. Atcerieties periodiski izņemt ēdienu no cepeškrāsns un gabaliņus vienmērīgāk atkausēt. Būtisks šīs tehnikas trūkums ir tas, ka mikroviļņu krāsns neļauj tajā atkausēt lielus zivju liemeņus.
4. solis
Nesaliet nesagrieztas zivis līdz galam, nedaudz sasalušu liemeni notīra daudz vieglāk un ātrāk. Dažos gadījumos saldētus zivju gabalus var pagatavot bez atkausēšanas. Tajā pašā laikā pievienojiet dažas papildu minūtes termiskās apstrādes laikam. Atkausētas zivis nevajadzētu atkārtoti sasaldēt, tas ievērojami pasliktinās to uzturvērtību.
