Kāposti ir veselīgs, garšīgs dārzenis. To var izmantot gan sasmalcinātus salātos un sautējumos, gan kā pamatu pildītiem kāpostiem - vienkārši iesaiņojot pildījumu veselā kāpostu lapiņā.
Instrukcijas
1. solis
Nogriezt lapas no svaigas kāpostu galvas nav viegli: ik pa laikam tās saplēšas vai izrādās nevienmērīgas. Tomēr pildītu kāpostu pagatavošanai lapām jābūt veselām, pretējā gadījumā pildījums vienkārši nokritīs no pamatnes. Ir vairākas iespējas, kā atdalīt lapas no kāpostu kātiņa: Lielā katliņā vāriet nesālītu ūdeni, lai kāpostu celms viegli iekļautos šķidrumā. Iemērciet kāpostu galvu verdošā ūdenī, paceliet. Pagaidiet dažas minūtes. Noņemiet kāpostus no ūdens, nedaudz atdzesējiet. Kāposti jums jāsagriež karsti, bet tā, lai nedegtu rokas. Veiciet 4 griezumus ar asu nazi katrā celma pusē. Asu nazi viegli iekļūs tvaicētā kāpostu galvā. Pēc pāris minūtēm ar rokām atdaliet sagrieztās lapas no kātiņa. "Atklājiet" tos uz šķīvja un gaidiet, līdz tiek pagatavoti pildīti kāpostu ruļļi.
2. solis
Ja jūs nevēlaties riskēt ar verdošu ūdeni, bet plānojat gatavot kāpostu ruļļus rītdienai, ielieciet kāpostu galvu uz nakti saldētavā. Izņemiet to no rīta, lai atkausētu istabas temperatūrā. Nemēģiniet paātrināt šo procesu ar mikroviļņu krāsni! Vienkārši ielieciet kāpostus traukā, lai ūdens iztukšotu, un ļaujiet tiem dažas stundas “sasilt”. Atkausētie kāposti drīz kļūs mīksti, un lapas var viegli noņemt no celma ar rokām. Jūs varat atbrīvoties no liekā mitruma kāpostu lapās, notīrot tos ar virtuves salvetēm.
3. solis
Vēl viens veids, kā noņemt lapas no kāpostu galvas, pakļaujot to termiskai apstrādei, ir sildīšana mikroviļņu krāsnī. Izvēlieties kāpostus, kas viegli iekļaujas krāsnī. Nomazgājiet kāpostu galvu un uzmanīgi sagrieziet celmu. 10 minūtes ievieto kāpostus mikroviļņu krāsnī. Noņemiet kāpostus, nedaudz atdzesējiet, lai nesadedzinātu sevi, un noņemiet lapas ar rokām.
