Kartupeļus var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, sākot no vārītiem bumbuļiem, kas pasniegti ar sviestu un zaļumiem, līdz sarežģītiem kastrolēm, salātiem un pīrāgiem. Bet, lai visi šie ēdieni izdotos garšīgi, kartupeļi ir pienācīgi mizoti. Šajā vienkāršajā jautājumā ir daudz smalkumu, ņemot vērā, ka jūs varat ievērojami vienkāršot un paātrināt bumbuļu tīrīšanas procesu.
Tas ir nepieciešams
- - nazis dārzeņu tīrīšanai;
- - dārzeņu mizotājs;
- - plastmasas maisiņš;
- - rupja sāls;
- - stieples sūklis;
- - auksts ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Atrodiet pareizos rīkus bumbuļu tīrīšanai. Jums būs nepieciešams dārzeņu nazis ar īsu, asu asmeni un ērtu rokturi. Pārliecinieties, ka tas nav pārāk slidens - vislabāk ir gumijoti vai koka rokturi. Ar šādu nazi ir ērti noņemt dažāda biezuma ādu un noņemt acis, bojātās vietas un citus bojājumus. Naža vietā varat izmantot dārzeņu mizotāju - to ir ērti turēt, turklāt šī ierīce ir drošāka.
2. solis
Nomazgājiet bumbuļu. Saglabājiet to tā, lai lielākā daļa kartupeļu būtu brīvi mizoti. Apstrādājiet kartupeli, mizojot to spirāli vai gareniski. Ja lielāko daļu kartupeļu ietekmē puve, labāk tos izmest - šādam dārzeņam ir pasliktinājusies garša un tas var būt bīstams veselībai. Tas pats jādara ar zaļiem vai nedaudz sasalušiem bumbuļiem.
3. solis
Jaunie kartupeļi nav jātīra. Tas rūpīgi jānomazgā un jānoskalo ar stingru stiepļu vilnu. Ar asa naža galu izgrieziet atrastās acis.
4. solis
Pret ļoti maziem jauniem kartupeļiem izturas atšķirīgi. Pāris ēdamkarotes rupja sāls ielej blīvā plastmasas maisiņā un tur ievieto bumbuļus. Nelieciet pārāk daudz kartupeļu - tie labi nelobīsies. Rūpīgi berzējiet maisu starp plaukstām. Rupjās sāls daļiņas maigi mizos jaunos kartupeļus. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka apstrādātie bumbuļi izskatās skaisti, un miza tiek noņemta ātri un bez atlikumiem.
5. solis
Salātiem bieži vajadzīgi vārīti kartupeļi, kas vārīti mizā. Lai to pagatavotu, izvēlieties gludus, ne pārāk lielus vienāda izmēra un bez bojājumiem bumbuļus. Rūpīgi nomazgājiet tos, ielieciet tos karstā sālsūdenī un vāriet līdz vārīšanai. Noņemiet vārītos kartupeļus no plīts, iztukšojiet verdošu ūdeni un 10 minūtes piepildiet bumbuļus ar aukstu ūdeni. Pēc šādas apstrādes vārītu kartupeļu miza tiek noņemta ļoti viegli un ātri. Ērtības labad palīdziet sev ar asu dārzeņu nazi. Tas var arī noņemt acis vai nelielus bumbuļu bojājumus.
