Rooibos ir populāra Āfrikas zāļu tēja. Kofeīna trūkums šajā dzērienā ļauj cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām un maziem bērniem bez bailēm iekļaut to uzturā.
No kā tiek veidoti rooibos?
Rooibos jeb rooibos ir zāļu tēja, kas pagatavota pēc Āfrikas receptes no Aspalatus Linear auga lapām. Šis ir pākšaugu dzimtas krūms, kura lapām ir smaila forma, līdzīgi skujkoku skujām. Lapas un dzinumus savāc, žāvē un izmanto zāļu uzlējumu un dzērienu pagatavošanai.
Slavenākā pozitīvā rooibos kvalitāte ir kofeīna trūkums, jo tajā ir tikai garšaugi, nevis tējas lapas. Pateicoties tam, ārstniecisko dzērienu var bez problēmām lietot cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēta parastās tējas vai kafijas lietošana: pacientiem, kuri cieš no hipertensijas, bezmiega, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, maziem bērniem, veciem cilvēkiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. To var dzert jebkurā dienas laikā, pat pirms gulētiešanas, jo tas neuzbudina nervu sistēmu un nerada bezmiegu.
Izlietajām lineārā aspalta lapām piemīt dezinficējošas un atjaunojošas īpašības, jo tām ir augsts antioksidantu saturs. Šīs pretiekaisuma iedarbības dēļ Rooibos tinktūrā samērcētas kompreses var izmantot pūtītes un dažu citu ādas slimību ārstēšanai. Turklāt ir ļoti noderīgi to dzert saaukstēšanās, klepus, iesnas gadījumā. Daži cilvēki ziņo par tā dziedinošo iedarbību uz paģirām. Šāda veida zāļu tēja satur mikroelementus, piemēram, fluoru, varu, magniju un kāliju, bet trūkst vitamīnu.
Kā pareizi pagatavot rooibos
Žāvētām aspalatus lapām ir ļoti blīva struktūra, tāpēc, lai iegūtu labu brūvējumu, jāņem vērā dažas lietas. Pirmkārt, alus pagatavošanas ilgumam jābūt vismaz piecām minūtēm, jo tikai šajā laikā lapas varēs pietiekami uzsūkties un piešķirt ūdenim savu garšu un aromātu. Otrkārt, labāk ne tikai ielej rooibos ar karstu ūdeni, kā mēs to darām ar parastajām tējas lapām, bet arī to vārīt. Aspalatus, kas piepildīti ar verdošu ūdeni, ieteicams ievietot iepriekš uzkarsētā krāsnī vai likt uz plīts, lai ūdens temperatūra nesamazinātos. Protams, tam jums jāņem trauki no karstumizturīgiem materiāliem. Ar spēcīgu termisko apstrādi dzēriens kļūs pēc iespējas bagātāks un aromātiskāks, un atšķirībā no klasiskās tējas neizdalīs ūdenī kaitīgas vielas.
Vēl viena Rooibos pievilcīgā iezīme ir spēja to pagatavot vairākas reizes. Augu dzinumi ir tik blīvi, ka vienā reizē viņiem vienkārši nav laika pilnībā pagatavot. Otrajā un trešajā pagatavošanā tējas piesātinājums praktiski nemazinās.
