Kūkas un konditorejas izstrādājumi, kas var būt garšīgāks? Lai konditorejai būtu skaists izskats, izskatītos ēstgribīgāk, ēdiena gatavošanā viņi izmanto rotājumus, kas izgatavoti no dažādām konditorejas sagatavēm - ziediem, lapām, dažādām figūrām. Visskaistākie konditorejas izstrādājumu, kūku un citu izstrādājumu modeļi ir ziedi, kurus var pagatavot, no mīklas šļirces izspiežot krēmu. Ja nē, tad varat ņemt papīra konusa formas aploksnes.
Tas ir nepieciešams
-
- 60 ml ūdens;
- 75 g granulēta cukura;
- 2 olu dzeltenumi;
- 150 g sviesta;
- krēma inžektors;
- sprausla rozēm;
- īpašs konditorejas nags;
- cepamais papīrs
- sagriež mazos kvadrātos;
- pārtikas krāsvielas;
- sprausla lapām.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo sviesta krēmu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej aukstu ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Izņem katliņu no plīts un plānā plūsmā pievieno granulētu cukuru. Atkārtoti lieciet uguni un viegli karsējiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Pievieno vēl karstumu un vāra uz lēnas uguns līdz sīrupam.
2. solis
Paņemiet olas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, izmantojot īpašu instrumentu. Olu dzeltenumus sakuļ atsevišķā traukā, plānā straumē lēnām ielej sagatavoto cukura sīrupu. Saku nepārtraukti, līdz maisījums kļūst biezs un gaišs. Maisījumu atdzesē.
3. solis
Sviestu atsevišķi sakuļ citā traukā, līdz tas ir maigs. Viegli pievienojiet tam olu maisījumu un kārtīgi sakuliet. Pievienojiet nedaudz vanilīna vai ruma un viegli samaisiet. Jūs varat pievienot augļu esenci. Krēmu ieliek ledusskapī, lai nedaudz atdziest.
4. solis
No sagatavotā krēma izveidojiet rozes. Pašam ziedam krēmam pievienojiet rozā, sarkanu vai dzeltenu pārtikas krāsvielu. Ziedu pagatavošanai paņemiet īpašu konditorejas naglu. Ielieciet uz tā nedaudz krēma un pievienojiet tam papīra gabalu. Atkal uzlieciet pilienu krēma virs papīra.
5. solis
Paņemiet konditorejas šļirci un novietojiet to leņķī. Izspiest krēmu, viegli pagriežot naglu pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Veicot pilnu nagu pagriezienu, jūs saņemat rožu vidusdaļu. Veiciet arī otro rindu, izspiediet tikai trīs ziedlapiņas. Nelietojiet visu apli, tikai 1/3. Katru reizi izveidojiet katru ziedlapiņu atsevišķi, noraujiet sprauslu un sāciet no jauna. Turiet sprauslu ar šauru leņķi uz leju.
Trešajā rindā izveidojiet arī piecas ziedlapiņas, bet ceturtajā rindā - jau septiņas ziedlapiņas. Izgatavojiet dažas no šīm rozēm.
6. solis
Ielieciet gatavos ziedus saldētavā uz 1 stundu. Dažādus izstrādājumus ir vieglāk izrotāt ar sasalušām rozēm, tās neizkusīs.
7. solis
Kūkai piestipriniet rozes, izspiediet lapas. Krēmam pievieno zaļo krāsu. Paņemiet šļirci un turiet to tā, lai sprausla izskatās kā putna knābis. Saspiediet lapas no rožu pamatnes. Padariet tos dažādus izmērus.
