Džuljens ir tradicionāls franču ēdiens, kas gatavots ar sēnēm. Bet, ja vēlaties dažādot svētku galdu, varat arī pagatavot žuljēnu no garnelēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Svaigas saldētas garneles - 1,5 kilogrami;
- sīpoli - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- skābs krējums -300 grami;
- milti - 3 ēdamkarotes;
- siers - 300 grami;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet svaigi sasaldētas garneles, pārklājiet ar ūdeni, sāli, ielieciet zemu siltumu un vāriet līdz mīkstumam. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes.
2. solis
Noņemiet garneles no uguns, iztukšojiet ūdeni, izskalojiet garneles, ļaujiet tai atdzist un uzmanīgi nomizojiet.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus un apcepiet pannā augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai. Cepiet dārzeņus pārāk ilgi, jo trauks būs nedaudz rūgts.
4. solis
Garneles ielej dārzeņos, pievieno miltus, pārklāj ar skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Lai mērce nekļūtu pārāk bieza, varat pievienot nedaudz ūdens.
5. solis
Ielieciet žuljēnu kokotes veidotājos, apkaisa ar rīvētu sieru un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Cepiet, līdz siers ir pilnībā izkusis.
6. solis
Pasniedziet galdā karstu žuljēnu. Ielieciet kokotes ražotāju ar žuljēnu uz mazas plāksnes, kas pārklāta ar cirsts salveti, un uz kokotes ražotāja roktura ielieciet papīra papilotu.
