Bufetes tipa reģistratūra ir vienkāršākais un pieejamākais veids, kā organizēt svētkus lielam viesu skaitam. Ar to ir ļoti viegli radīt svētku pārpilnību par zemām finansiālām izmaksām un piešķirt pasākumam nepiespiestu un vieglu atmosfēru.
Tas ir nepieciešams
- - galdauti;
- - salvetes;
- - dekoratīvie iesmi kanapē vai zobu bakstāmiem;
- - uzkodu bāri un / vai pīrāgi - šķīvji;
- - uzkodu bāri un / vai deserta dakšas;
- - augļu un / vai deserta naži;
- - galda piederumi kārumu pārsūtīšanai;
- - pudeļu atvērēji;
- - vīna glāzes un alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu glāzes;
- - glāzes stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem;
- - daudzpakāpju vāzes;
- - trauki aukstām uzkodām;
- - trauki ar karstiem ēdieniem;
- - salātu bļodas;
- - tases un apakštasītes kafijai un tējai;
- - tējas un kafijas karotes.
Instrukcijas
1. solis
Bufete - nāk no franču vārda "dakša", ti visus traukus no šāda galda var paņemt ar dakšiņu, un tos nav nepieciešams sagriezt ar nazi. Aukstās uzkodas, karstās maltītes, sierus, maizes un desertus pasniedz sagrieztus mazos gabaliņos, kurus var salikt veselus mutē. Ir arī iespējas īpašām, porciju uzkodām: kanapē, tartīniem, tartletiem ar dažādiem pildījumiem.
2. solis
Tā kā bufetes tipa reģistratūra nodrošina brīvu viesu pārvietošanos un komunikāciju - padomājiet, kā pareizi organizēt telpu. Galdu izvietošanai ir vairākas iespējas:
1. Istabas vidū novietojiet garu un ietilpīgu galdu - ja jūsu pasākumā nav iekļautas dejas vai īpaša programma, kurai nepieciešama atsevišķa telpa. Parasti šāds galds ir veidots no vairākiem maziem galdiem un pārklāts ar vienu vai vairākiem galdautiem.
2. Tas pats galds ir uzstādīts gar sienu - ja jūs organizējat pasākumu, kurā jūsu viesi dejos vai kļūs par prezentācijas dalībniekiem.
3. Izveidojiet vairākus mazus (vēlams apaļus) galdus - ja jūsu uzņemšanas statusam ir nepieciešama īpaša izsmalcinātība un jums ir daudz vietas. Sakārtojiet galdus tā, lai viesiem būtu ērti pārvietoties starp tiem, netraucējot viens otram.
3. solis
Trauki jānovieto šādi:
- novietojiet plāksnes pāļos vienādi galda galos vai gar galda malām vienādā attālumā;
- skaisti sakārtojiet dakšiņas uz dekoratīvām plāksnēm vai paplātēm un novietojiet tās galda galos. Ja plāksnes atrodas gar galdu, tad dakšas novieto tieši uz galda blakus plākšņu kaudzei un to skaits ir vienāds ar kaudzē esošo plākšņu skaitu;
- novietojiet salvetes īpašos turētājos gar visu galdu vienādā attālumā;
- Ievietojiet vīna glāzes, glāzes un glāzes rindās galda galos vai gar visu galdu vienādā attālumā. Ja ir vairāki galdi, uz visiem galdiem vienmērīgi novietojiet trauku un galda piederumu galveno daļu un rezervi uz atsevišķa tabula.
4. solis
Atliek kārtot ēdienus un izturēties pareizi.
Kad galds atrodas istabas vidū, tiek nodrošināts divpusējs trauku izvietojums. Galda centrā ielieciet lielus traukus un daudzpakāpju vāzes, pēc tam abās pusēs - traukus salātu traukos un tuvāk malām - traukus mazās plāksnēs.
5. solis
Ja galds ir uzstādīts gar sienu, tad galda tālākajā malā novietojiet lielus traukus un daudzpakāpju vāzes, centrā - traukus salātu traukos un tuvākajā malā - traukus mazās plāksnēs. Katrā traukā ievietojiet galda piederumus, lai pārnestu kārumu. Sakārtojiet alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus pa visu galdu vienādā attālumā, blakus novietojiet pudeles atvērējus. Novietojiet mērces blakus attiecīgajiem ēdieniem. Neaizmirstiet par sāli un pipariem. Tējai, kafijai un desertiem atvēliet atsevišķu zonu uz galda. Ja ir vairākas tabulas, ielieciet katra veida kārumus uz atsevišķas tabulas.
