Bufetes galds piedāvā gandrīz tādu pašu pakalpojumu kā bufetes galds. Atšķirība ir tāda, ka pirmajā gadījumā galdi tiek novietoti galvenokārt vienā līnijā gar sienu, un otrajā vietā salu galdu izvietojums ir izplatītāks. Uzkodas abās versijās ir identiskas - lai jūs varētu ēst ar vienu roku.
Tas ir nepieciešams
- - Produkti;
- - tartletes, folovans, profiteroles;
- - rīsu kastes;
- - iesmi;
- - koka nūjas jakitoriem;
- - tabula;
- - trauki.
Instrukcijas
1. solis
Bufetes galdam izvēlieties uzkodas, kurām nav nepieciešams izmantot nazi un dakšiņu. Piemēram, tie var būt dārzeņu salāti bez daudz mērces, kas ievietoti tartletos vai vēršos. Kā opcija - porciju kārtainie salāti "Mimosa", "Siļķes zem kažoka", "Melnik" bufetes "kastēs" no cepta rīsu papīra. Visbeidzot, siera, biezpiena, šķiņķa masas, kuras pilda ar mazām choux mīklas maizītēm - profiterolēm.
2. solis
Sagatavojiet visu veidu ruļļus - vairāk nekā gadsimtu tie tiek uzskatīti par izsmalcinātu un neparastu ēdienu uz bufetes galda. Aptiniet pāris sparģeļu kāpostus, kas blanšēti ūdenī un sagriezti uz pusēm, plānā neapstrādāta kūpināta šķiņķa "ziedlapiņā". Pagatavojiet siera ruļļa šķēli ar zaļajām pupiņām un marinētiem burkāniem. Pārsteidziet viesus ar drosmīgu svaigi sālīta laša un Antonova ābolu savienojumu.
3. solis
Pildiet sīkus dārzeņus. Piemēram, ķiršu tomāti ir harmonijā ar biezpienu un ķiploku pastu, selerijas kātiņus var sagriezt apmēram 5-7 cm garās nūjiņās un pildīt ar mīksta sālījuma siera un valriekstu maisījumu, aprikožu pusītes labi sader ar tādiem sieriem kā gorgonzola.
4. solis
Pagatavo sviestmaizes kanapē. Svītrainās sviestmaizes, kas izgatavotas no 6–8 rupjmaizes un siera kārtām, sagrieztas pāri un iesietas iesmiņos, izskatās ļoti nebūtiski. Starp citu, iesmi parasti ir viens no labākajiem izgudrojumiem, kas ir nepieciešami bufetes galdam. Oriģinālu uzkodu gatavo no ceptas maizes šķēlītēm ar marinētām sēnēm un maziem pērļu sīpoliem. Jūs varat arī pasniegt paipalu olas uz iesmiem, rotājot ar laša gabaliņiem vai sāls foreles.
5. solis
Piedāvājiet populāros yakitori iesmus kā karstu ēdienu. Tos ir ļoti ērti ēst, pasniedzot "a la buffet". Cūkgaļu, vistas gaļu, zivis, jūras veltes un gandrīz visu veidu dārzeņus var izmantot kā šo kebabu sastāvdaļas.
