Augļu salātus varat izrotāt dažādos veidos. Dekorēšanai piemēroti augļi, ogas, šokolāde, rieksti, putukrējums, piparmētra. Papildus dekoratīvām sastāvdaļām jūsu viesus var pārsteigt oriģinālā trauku pasniegšanas forma.
Porciju salāti
Ja esat plānojis sagatavot augļu salātus un iepriekš tos kārtot bļodiņās vai bļodās, tad uz katras porcijas jābūt klāt arī rotājumiem. Gadījumā, kad salāti tiks izlikti stikla traukos ar kājām vai platām glāzēm, jūs varat tos izrotāt šādi. Trauku malas vispirms jāsamērc citronu sulā, un pēc tam bļoda jānolaiž uz trauka ar granulētu cukuru, jāpārvērš un jāļauj nožūt.
Jūs varat arī apkaisīt salātus ar šokolādi, kakao, sasmalcinātām mandelēm vai izrotāt ar putukrējumu. Uz stikla malas varat ievietot citrona, apelsīna vai greipfrūta šķēli, ja salātos ir citrusaugļi. Fizalis augļi vai piparmētru zariņš izskatīsies izdevīgi kā porciju rotājums.
Liela trauka dekorēšana
Vienkāršākais salātu rotājums var būt tie paši augļi, kas ir iekļauti salātos. Kivi, zemenes vai citus augļus un ogas, kas gaisa ietekmē nemaina krāsu, var salāt plānās šķēlēs visā salātu laukumā.
Dekorēšana var nebūt vajadzīga, ja salātus sagriež lielos vienāda lieluma kubiņos un izkārtojat sastāvdaļas nejaušā kuba formā. Trauka malas var dekorēt ar plānām ievārījuma, piparmētru, kakao pulvera līnijām. Šādu salātu mērci būtu piemēroti pasniegt atsevišķi.
Augļu salātiem skaista un apjomīga izskatīsies roze no āboliem. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešams cukura sīrups, kas tiek vārīts no ūdens un cukura proporcijā 1: 1. Pēc cukura izšķīdināšanas uguns jāsamazina līdz minimumam. Šajā laikā jums jāgriež āboli ļoti plānās šķēlēs, nenolobot mizu. Ābolus 4-5 minūtes iemērc sīrupā pa daļām (līdz tie kļūst nedaudz caurspīdīgi) un izliek uz šķīvja tā, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls. Kad āboli ir atdzisuši, tie ir jāpagriež, sākot no vidus, katram aplim pievienojot "ziedlapiņu".
Augļu salātus oriģinālā veidā var pasniegt neparastā traukā. Ja ananāss ir viena no salātu sastāvdaļām, tad lielo ananāsu varat pārgriezt uz pusēm, noņemt serdi un iegūto ēdienu piepildīt ar salātiem. To pašu var darīt ar arbūzu, meloni, kokosriekstu utt.
Izmantojot nelielu praksi, jūs varat uzzināt, kā izgatavot kokgriezumu rotaslietas. Ar plānu mazu nazi tiek veidoti modeļi pēc augļa mizas vai arī paši augļi tiek tēlaini sagriezti, kļūstot par mākslas darbiem. Viens no vienkāršākajiem šī stila rotājumiem ir ābolu ziedi. Lai to izdarītu, nogrieziet augšu ar zaru no liela ābola. Uzliekot sagatavi uz galda, ir nepieciešams sagriezt 6-8 pilienu formas rievas uz mizas vienādā attālumā viens no otra un zariem, veicot griezumus leņķī. Tad, atkāpjoties no katras "pilītes" malas, gar kontūru jāveido ziedlapiņas, nogriežot pārpalikumu. Lai ābols netiktu tumšs, to vajadzētu pārkaisa ar citronu.
