Salāti tartletēs - mazi groziņi, kas izgatavoti no smilšu mīklas, lielisks veids, kā pasniegt uzkodas svētku galdā. Trauki izrādās spilgti un oriģināli, turklāt tos ir ērti ņemt ar rokām, tāpēc tas ir labākais variants bufetēm.
Lai cept tartletus, jums būs nepieciešamas īpašas formas, un mīklai ņemiet:
- 1 glāze auksta ūdens;
- 200 g sviesta;
- sāls;
- 2 glāzes miltu;
- augu eļļa veidņu eļļošanai.
Sasmalciniet sviestu un miltus ar nazi un iegūto maisījumu uzmanīgi sasmalciniet drupās. Glāzē auksta ūdens pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un ielejiet šķidrumu miltos un sviestā. Mīciet mīklu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
Eļļojiet veidnes ar augu eļļu. No mīklas izveidojiet bumbiņas, ielieciet tās veidnēs un vienmērīgi sadaliet iegūto masu.
Ielieciet formas un mīklu uz cepešpannas un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Tie netiek cepti ilgi - tikai 7-10 minūtes. Pēc tam ļaujiet tartletēm atdzist un piepildiet tos ar pildījumiem.
Lai cepšanas laikā noturētu tartletu dibenu un sānus, tajos ielej zirņus vai citus lielus graudaugus.
Ļoti garšīgs ēdiens - calamari tartlets. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 400 g kalmāru;
- 1 sīpola galva;
- 2 zaļie āboli;
- salātu lapas;
- majonēze;
- sāls un melnie pipari;
- citrons un zaļumi dekorēšanai.
Izskalojiet kalmāru liemeņus, nomizojiet iekšas un mizas. Vāra verdošā ūdenī un sagriež tos plānos gredzenos.
Notīriet sīpolus un ābolus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Ar rokām saplēsiet salātu lapas.
Lai sīpols nekļūtu rūgts, pārlej ar verdošu ūdeni.
Apvienojiet kalmārus, ābolus, sīpolus un salātus traukā, sajauciet visu, piparus un sāli. Garšojiet salātus ar majonēzi. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā un piepildiet tartetes ar masu.
Sagrieziet citronu plānās šķēlēs. Izgrieziet to gar rādiusu un sarullējiet to konusā. Ielieciet zaļumus uz trauka, ielieciet kalmāru tartletus un starp tiem citronu ziedus.
Tartleti ar sieru un sēņu salātiem tiek pagatavoti diezgan ātri, ja grozi ir sagatavoti iepriekš. Salātiem ņemiet:
- 100 g siera;
- 100 g sālītu vai marinētu sēņu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 sīpola galva;
- majonēze;
- zaļumi.
Sagrieziet sīpolu un sēnes mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ievietojiet ķiploku daiviņu caur presi. Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi.
Gatavos groziņus piebāziet ar sieru un sēņu salātiem. Novietojiet zariņus uz šķīvja un ielieciet kārumu uz galda.
Rīsiem, zivīm un gaļas tartletiem jums būs nepieciešami:
- 100 g garengraudu rīsu;
- 1 konservu bundža savā sulā;
- 1 tomāts;
- 100 g vārītas vistas filejas;
- 1 salda paprika;
- zaļumi;
- majonēze;
- sāls.
Vāra rīsus sālsūdenī. Sadaliet to 2 vienādās daļās. Fileju, tomātu, sīpolu un piparus sagriež kubiņos. Sasmalciniet sauriju ar dakšiņu.
Sajauciet vienu rīsu daļu ar sauriju un tomātiem. Otrais - ar vistu, sīpoliem un papriku. Pagariniet pildījumus ar majonēzi un ielieciet tartletos.
Ielieciet salātu lapas un tartletus uz trauka. Izrotājiet kārumu ar svaigiem kokgriezuma ziediem.
