Daudzi smaržīgi augi tiek izmantoti kā garšvielas dažādiem ēdieniem, ieskaitot baziliku. Ja jūs zināt, ar ko pareizi apvienot baziliku, tad varat izvēlēties piemērotu smaržu buķeti, kā rezultātā parastie produkti kļūs vairākas reizes garšīgāki un ēstgribu vairāk!
Baziliks ir ļoti izplatīts ārzemju virtuvēs, piemēram, tas tiek garšots ar daudziem itāļu ēdieniem. Tautas medicīnā to lieto arī kā ārstniecības augu, kam piemīt baktericīds efekts. Zāles aromātiskās īpašības tiek izmantotas arī parfimērijā, kad tās veido dažādas smaržīgas kompozīcijas.
Bet baziliks, tāpat kā jebkura cita zāle, jālieto mērenībā gan ēdiena gatavošanā, gan medicīniskos nolūkos. Tās lietošanai ir vairākas kontrindikācijas. Piemēram, to nevajadzētu lietot gastrīta, sirds slimību, grūtniecības gadījumā.
Bazilika kombinācijas un lietošanas iezīmes
Tirgū var atrast dažādas bazilika šķirnes, tās atšķiras pēc smaržas un krāsas. Bazilika virszemes daļu izmanto kā garšvielu, sausu vai svaigu. Lai palielinātu glabāšanas laiku, baziliku var sālīt vai sasaldēt. Vēl viena iespēja šīs garšvielas mīļotājiem ir audzēt baziliku pats kā telpaugu.
Bazilika sēklas lieliski sader ar salātiem, zupām, pastām vai dzērieniem, uzlabojot ēdienu garšu. Eksotiskās mērces, mērces un mērces reti iztikt bez bazilika.
Bazilika lapas lieto kopā ar gaļu (īpaši ar jēru), olām, zivīm, dārzeņiem, sieru. Tos izmanto dažādu zupu, picu, makaronu un citu ēdienu rotāšanai.
Baziliks lieliski sader ar citām garšvielām: pētersīļiem, piparmētrām, rozmarīnu, estragonu, koriandru. Tātad jūs varat droši izmantot baziliku kā dažādu ēdienu garšvielu!
