Ja jums nepieciešama piena puta, iespējams, mājās vēlaties pagatavot kapučīno vai latte. Vislabākais piens šim nolūkam ir ar tauku saturu 3,2%. Saputot to, jūs ļaujat tā olbaltumvielu savienojumiem nonākt saskarē ar gaisa molekulām, kuru dēļ veidojas pūkainas, stabilas putas.
Tas ir nepieciešams
-
- Piens
- Kafijas automāts
- Piena putotājs
- Blenderis
- Mikseris
- Korola
- Franču prese
- Piena krūze (piena krūze)
Instrukcijas
1. solis
Ja esat laimīgs kafijas automāta īpašnieks, kas var pagatavot kapučīno, tad piena putošana jums nebūs grūta. Paņemiet metāla krūzi piena putām, ielejiet tajā pienu un iegremdējiet tajā tvaika krānu. Šajā laikā tvaiku nedrīkst ieslēgt! Pēc celtņa iegremdēšanas jūs varat to ieslēgt. Pēc tam sāciet lēnām un vienmērīgi, bet ne pārāk daudz, lai nolaistu krūzi vai paceltu jaucējkrāna snīpi. Piena putas uz piena un gaisa robežas veidojas tieši tāpēc, ka tām nepieciešamas trīs lietas: gaisa padeve, karsts tvaiks, pats piens.
2. solis
Lai pagatavotu labu piena putu ar kafijas automātu un krūzi, vajadzīgs laiks. Šis bizness prasa ieradumu un veiklību, tāpēc vingrojiet, un jūs agri vai vēlu sāksiet iegūt biezas un stabilas piena putas. Daži cilvēki domā, ka daudz kas ir atkarīgs no piena kannas vai piena krūzes pareizās formas. Iegādājieties to tieši kafijai, tai ir pārdomāta forma.
3. solis
Ja mājās nav kafijas automāta, tad pienu var sakult ar pieejamajiem līdzekļiem: mikseri, blenderi, franču presi, putotāju un citām līdzīgām ierīcēm. Aukstā piena putošana ar viņiem nedarbosies, tāpēc jums tas ir jāuzsilda. Karsts, bet ne pārāk karsts, piens pātagu pietiekami viegli. Ir ļoti ērti sildīt dzērienu mikroviļņu krāsnī. Pēc piena karsēšanas to sakuļ, līdz iegūst labu putu. Ja to darāt ar mikseri, izmēģiniet dažādus pielikumus, lai atrastu to, kas vislabāk veic darbu. Izvēlieties miksera režīmu, kurā kustības ir mazas amplitūdas un liela ātruma.
4. solis
Piena putošanai ir īpašas ierīces, tie ir mazi piena maisītāji. Viņiem ir īpaši stiprinājumi, lai ātri tiktu galā ar šo uzdevumu, taču pirms putošanas tomēr labāk pienu nedaudz uzsildīt.
