No pirmā acu uzmetiena cūkgaļas galvas izciršana šķiet neticami grūta, bet tas tā nav. Jūs varat uzzināt, kā tikt galā ar šo sarežģīto uzdevumu parastā pilsētas dzīvoklī. Tātad, ko darīt ar galvu un kādā secībā?
Tas ir nepieciešams
Asi nazis, metāla zāģis vai cirvis
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļas galvu parasti pārdod veselu vai sagrieztu uz pusēm. Atnākot mājās, vispirms sagatavojiet vietu, kur jūs miesosiet galvu. Labāk, ja tā ir vienkārša istaba ar minimālu mēbeļu un svešķermeņu daudzumu. Tam jābūt tīram.
2. solis
Ļoti svarīga ir virsma, uz kuras jūs sagriezīsit galvu. Tam jābūt lielam, stabilam un jāspēj izturēt smagus triecienus. Apstrādājamo virsmu pārklājiet ar tīru drānu, eļļas audumu vai avīzi. Pats labākais, eļļas audums, tas nelaidīs cauri neko tādu, kas var traipu radīt darba vietā.
3. solis
Ja iespējams, mēģiniet pārklāt visus apkārtējos priekšmetus ar audumu vai laikrakstiem. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka kaulu fragmenti vai gaļas gabali, kas, iespējams, atsitīs uz sāniem, kamēr jūs miesojat galvu, netīrīsies.
4. solis
Tikpat svarīgs ir rīks, kuru izmantojat griešanas laikā. Sagatavojiet cirvi vai metāla zāģi - jums tie būs nepieciešami, lai sagrieztu galvu. Jums vajadzēs arī lielu, asu nazi, lai sagrieztu vēlamās detaļas. Blakus novietojiet spaini ar sālītu ūdeni, vēlāk uzzināsiet tā mērķi.
5. solis
Sagatavojiet dažus katlus vai bļodas dažādiem gaļas gabaliem. Un atkritumu tvertni ielieciet atsevišķi. Pēc mazgāšanas saģērbies darba drēbēs. Virs drēbēm jāvalkā iepriekš sagatavots priekšauts. Ir ļoti svarīgi, kādos apstākļos notiks gaļas izciršana. No tā atkarīga to cilvēku veselība, kuri to ēd. Tātad, darba vieta ir gatava.
6. solis
Atnesis mājās cūkgaļas galvu, vispirms to applaucējiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam visus matus ar nazi vai skrāpi labi nokasiet, nodziediet. Atkal applaucējiet un rūpīgi nomazgājiet matus. Nomazgājiet ļoti uzmanīgi, izmantojot suku.
7. solis
Ar asu nazi noņemiet acis. Pēc tam izgrieziet mēli - ielieciet to atsevišķā traukā. Tagad sagrieziet galvu uz pusēm un noņemiet smadzenes. Atdaliet smadzenes atsevišķi - no tām tiek pagatavoti garšīgi ēdieni. Nogrieziet galvaskausu ar cirvi, bet labāk ir izmantot metāla zāģi, tad nebūs kaulu fragmentu un paliks visas smadzenes.
8. solis
Atkal sagrieziet pusītes uz pusēm. Tagad atdaliet ausis, kas ir delikatese. Nogrieziet apakšžokli, vaigu un vieglos kaulus. Noņemiet un izmetiet lieko smērvielu. Mērcē atlikušo gaļu viegli sālītā ūdenī. Ūdens, kur mērcēta gaļa, periodiski jāiztukšo.
9. solis
Mērcējiet gaļu ūdenī vairākas stundas, vēlams visu nakti. Ūdenim, kurā mērcēta gaļa, jāpārtrauc sarkt. Tagad jūs varat turpināt gaļas un pārējās galvas pārstrādi.
