Šodien ķiršu saglabāšanai ir daudz receptes. Tie atšķiras vai nu ar sagatavošanas metodi, vai ar jaunu sastāvdaļu klātbūtni. Šādas receptes parādās, pateicoties gudru mājsaimnieču atjautībai, kuras, lai dažādotu sen zināmo un "garlaicīgo" saglabāšanu, pievieno tai kaut ko jaunu. Tātad, gadu no gada receptes mainās līdz nepazīšanai. Pastāv tikai noteikts skaits pastāvīgas konservēšanas recepšu, ieskaitot ķiršu pašu sulā. Papildus tam, ka ķirši ir ļoti garšīgi, tie ir noderīgi arī cilvēkiem ar novājinātu nervu sistēmu, un tajā esošā askorbīnskābe stiprina kapilārus un pazemina asinsspiedienu.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums ir jāšķiro ķirši un jāizvēlas veseli, nebojāti augļi. Daudzumam nav nozīmes, ņemiet tik daudz, cik jūs uzskatāt par piemērotu.
2. solis
Burkas sagatavo iepriekš, lai tās būtu tīras un sausas pirms konservēšanas sākuma. Ielieciet tajos ķiršus. Pēc tam kannas ievieto kastrolī, kura apakšā novietojiet metāla balstu saglabāšanai, un traukā ielejiet ūdeni.
3. solis
Pēc tam ieslēdziet zemu siltumu. Sildot, ķirši sāks sarukt, atbrīvojot laiku, līdz sula piepilda visu trauku.
4. solis
Tad uzvāra ūdeni un pasterizē burkas. Par puslitru pietiks ar 10 minūtēm, bet uz litru - vismaz 15. Pasterizācijas laikā burkas jāpārklāj ar vākiem, kas vispirms jāvāra vismaz 5 minūtes.
5. solis
Ja jūs nevēlaties, lai jūsu konservi "eksplodētu", pieredzējušās mājsaimnieces iesaka tos tūlīt pēc aizvēršanas apgriezt otrādi un pēc tam atdzesēt.
6. solis
Ir arī vēl viena recepte. To izmanto gadījumā, ja saglabāšanai ir atvēlēts maz laika. Ievietojiet svaigus un atlasītus ķiršus iepriekš pasterizētos burkās.
7. solis
Pēc tam augļus pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vārītiem vākiem. Dažas mājsaimnieces ūdens vietā ielej augļus ar ķiršu sulu. Pēc vāku uzrullēšanas atcerieties arī apgriezt kannas otrādi.
