Mājputnu gratin ir franču virtuves ēdiens. Gratīnu var pagatavot no ziedkāpostiem, kartupeļiem, cukini, vistas.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas krūtiņa
- - 100 g rīsu
- - 1 sīpols
- - 130 ml piena
- - 2 ēd.k. l. sviests
- - 1 ēd.k. l. milti
- - 100 g cieta siera
- - 0,5 tējk timiāns
- - 1 lauru lapa
- - 200 ml buljona
- - sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vāra vistas krūtiņu līdz vārīšanai. Krūti sagriež vidējos kubiņos.
2. solis
Pievieno rīsus un visu laiku sautē, laiku pa laikam maisot, līdz rīsi ir brūni. Pievienojiet buljonu, kurā tika pagatavota vistas gaļa, lauru lapu, timiānu, sāli pēc garšas un vāra uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko un rīsi ir pilnībā pagatavoti, apmēram 15-20 minūtes.
3. solis
Eļļojiet veidnes ar sviestu, izklājiet rīsus apli un vistu vidū.
4. solis
Pagatavojiet Bechamel mērci. Sajauciet 1 ēdamkaroti miltu, izkausētu sviestu un nelielā plūsmā, laiku pa laikam maisot, ielejiet pienu līdz viendabīgai masai.
5. solis
Virsū liek mērci un pārkaisa ar sieru. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 15-20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
