Graudaugi un uz tiem balstīti graudaugi ir vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un komplekso ogļhidrātu avots, tiem jābūt uzturā cilvēkam, kurš vēlas būt vesels un ēst pareizi. Tos ieteicams dot bērniem no 6-7 mēnešiem, lai nodrošinātu viņu pareizu attīstību. Tie nav mazāk svarīgi pieaugušajiem. Miežu biezputra tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām.
Kas ir miežu putraimi
Miežus no miežiem ražo, sasmalcinot. Pēc miežu graudu sasmalcināšanas tos izsijā caur speciāliem sietiem ar dažādu acu diametru, kā rezultātā sekcija dabiski tiek sakārtota pēc lieluma. Mieži, iespējams, ir vienīgā labība, kurai piešķir numuru - №1, №2 vai №3, atkarībā no graudu lieluma. Pirms sasmalcināšanas miežu putraimiem paredzētie mieži netiek pakļauti papildu apstrādei, tie tiek tikai mazgāti, bet netiek sasmalcināti, tāpēc šie putraimi saglabā vairāk noderīgu īpašību, atšķirībā no pērļu miežiem, kas ir slīpēti miežu graudi. Miežu putraimos ir vairāk šķiedrvielu, uz tās graudiem paliek ziedu plēves un aleurona slānis, kas satur lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu.
Miežu vēsture
Miežus uz Eiropu atveda no Āzijas, kur tie tika audzēti ilgi pirms mūsu ēras sākuma. Arheologi mūsdienu Jordānijas teritorijā ir atraduši miežu graudus, kuru vecums pārsniedz 11 tūkstošus gadu, kas ļauj secināt, ka mieži kopā ar kviešiem ir viena no senākajām kultūrām, ko cilvēki sāka kultivēt. Savvaļas mieži joprojām ir sastopami Libānā, Turcijā, Sīrijā, Vidusāzijā un Kaukāzā. Šī graudu kultūra ir laba tās nepretenciozitātei, produktivitātei un ātrai nogatavošanās periodam.
Miežu kaloriju saturs ir 342 kcal uz 100 g produkta.
Noderīgas miežu īpašības
Miežu putraimos ir daudz vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami cilvēkiem: A, E, PP un B grupa, silīcijs, fosfors, fluors, hroms, cinks, bors, pateicoties ražošanas metodei, ir iespējams saglabāt kāliju, kalciju, magniju, varš, dzelzs, niķelis, jods un citi minerāli. Šķiedru saturs miežos ir aptuveni 6%, tas ir nepieciešams normālai kuņģa darbībai un vienmērīgai visa kuņģa-zarnu trakta darbībai. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, miežu biezputra veicina kaitīgu sabrukšanas produktu izvadīšanu no ķermeņa. Tas satur augu olbaltumvielas, kas organismā gandrīz pilnībā uzsūcas, atšķirībā no olbaltumvielām, kas nāk ar gaļu vai zivīm.
Miežus tautas medicīnā izmanto daudzu slimību ārstēšanai, kā arī kosmetoloģijā, jo tie satur lizīnu, kas stimulē kolagēna ražošanu.
Kas ir labs miežu putra
Sakarā ar to, ka tā graudi ir mazi, tas ir viens no pirmajiem dabiskajiem graudaugiem, ko var dot bērniem no 1, 5-2 gadu vecumam. Tas nav alerģisks, garšīgs un barojošs. Tas ir ieteicams tiem, kas cieš no aizcietējumiem, zarnu slimībām, vēlas atbrīvoties no liekā svara, jo tam ir aptveroša un diurētiska iedarbība. Šāda putra ir īpaši noderīga pacientiem ar cukura diabētu, jo tā lietošana nepalielina cukura līmeni asinīs un sāta sajūta rodas ļoti ātri.
