Katra mājsaimniece vēlas iepriecināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu. Pankūkas ir īpaši iecienītas krievu ģimenēs. Tos var pildīt ar dažādiem pildījumiem vai vienkārši pasniegt ar ogu ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Pankūkas, pildītas ar griķiem
Sastāvdaļas mīklai:
Vistas ola - 2 gab;
Govs piens - ½ l;
Milti - 5-6 ēdamkarotes;
Saulespuķu eļļa - ½ glāze;
Soda;
Cukurs, sāls pēc garšas.
Sastāvdaļas pildījumam:
Griķi - 1 glāze;
Sīpoli - 1 gab;
Sviests - cepšanai;
Tauki - 50 g.
Sagatavošana:
Griķus noskalo aukstā ūdenī, pievieno aukstu ūdeni un vāra putru - putra. Nomizo un smalki sagriež sīpolus kubiņos.
Cepšanas traukā izkausē sviestu un gaļas mašīnā pievieno tam smalki sagrieztu vai savītu bekonu. Kad bekons izkusis, pannā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet to. Gatavam sīpolam pievieno griķu biezputru un visu kārtīgi samaisa. Gatavo pildījumu noliek malā un sāc gatavot pankūkas.
Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet tām sāli, cukuru un soda. Olas labi sakuļ, pamazām ielejot pienu (apmēram pusi no normas vai nedaudz mazāk). Iegūtā maisījumā ielej miltus, līdz pazūd gabali. Pēc tam ielej saulespuķu eļļu un pamazām ielej atlikušo pienu, mīciet mīklu līdz šķidruma krējuma konsistencei.
Ielieciet cepeškrāsni uz plīts un sildiet to. Pirms pirmās pankūkas cepšanas eļļojiet pannu ar speķi vai ielejiet pilienu augu eļļas. Cepot pankūkas, panna nav jāieeļļo, jo eļļa jau ir pievienota mīklai. Ja pankūkas pielīp, panna ir jāaizdedzina ar sāli.
Pēc tam, kad visas pankūkas ir ceptas, tās jāpiepilda ar vārītu griķu pildījumu. Šādas pildītas pankūkas varat pasniegt kā galveno ēdienu vai tikai tēju.
Pankūkas pildījuma ziņā nav prasīgas. Tajos varat ietīt daudz ko, sākot no medus līdz ikriem. Biezpiens ir žanra klasika. Tas labi sader ar mīklu. Smalkas un sātīgas pankūkas ar biezpienu ir ideāli piemērotas kā papildinājums tējai. Un, ja to papildina ar ogu ievārījumu, varat to pasniegt kā neatkarīgu desertu
Pankūkas pašas par sevi ir garšīgas. Bet jūs nevarat sabojāt tos arī ar pildījumu: saldais pankūkas pārvērš par desertu tējai vai kafijai, un ar malto gaļu, sēnēm, dārzeņu malto maltīti tos var pasniegt kā uzkodu vai pat kā galveno ēdienu. Tas ir nepieciešams - 20 pankūkas
Pankūkas ir daudzu iecienīta delikatese, īpaši, ja tās ir piepildītas ar gardām piedevām. Turklāt šo pildījumu dažādība pārsteidz pat visdrosmīgāko iztēli: salds un sāļš, gaļa un dārzeņi, augļi un biezpiens, sēnes un zivis … Lai iepriecinātu ģimeni, kas pildīta ar pankūkām, nav obligāti vajadzīgs iemesls - izmēģiniet šo laiku pārbaudītas receptes, un jūs to redzēsiet paši
Mežģīņu pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem katrā ģimenē. Ātri, lēti un jautri. Un, ja jūs gatavojat pankūkām garšīgu pildījumu un mērci, tas izrādīsies vienkārši garšīgs! Tas ir nepieciešams Trauki: - Mīklas trauks - maltās gaļas ietilpība - Cepšanas panna ar biezu dibenu Sastāvdaļas:
Vieglas, maigas un mīkstas pankūkas, kas pildītas ar griķiem, kalmāriem un sēnēm, ir lielisks ēdiens jebkurai ģimenes maltītei. Pankūku pildījums ir vienkāršs un viegli pagatavojams, taču visas tā sastāvdaļas ir jāvāra un jācep atsevišķi. Un pašas pankūkas tiek pagatavotas minerālūdenī, tāpēc tās izrādās plānas un trauslas
