Mežģīņu pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem katrā ģimenē. Ātri, lēti un jautri. Un, ja jūs gatavojat pankūkām garšīgu pildījumu un mērci, tas izrādīsies vienkārši garšīgs!
Tas ir nepieciešams
- Trauki:
- - Mīklas trauks
- - maltās gaļas ietilpība
- - Cepšanas panna ar biezu dibenu
- Sastāvdaļas:
- - Piens - 400 ml
- - vistas ola - 2 gab.
- - sāls, cukurs - pēc garšas
- - pankūku milti - 6 ēdamk. karotes
- - Saulespuķu eļļa - 1/2 tase vai aptuveni 100 ml
- - vistas fileja - 200 g
- - Sēnes - 200 g
- - cietais siers - 200 g
- - majonēze - 3 ēdamk. karotes
- - Skābs krējums - 3 ēdamk. karotes
- - Marinēts gurķis - 100 g
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - Zaļie - pētersīļi, dilles
- - Soda uz naža gala
- - Etiķis - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Bļodā vai nelielā katliņā ielej 200 ml piena, iebrauc olas, ar mikseri sakuļ viendabīgā masā, pamazām pievieno pankūku miltus, pievieno sāli un cukuru, dzēš soda ar karoti ar etiķi, kad tas puto, ielejiet to mīklā, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
2. solis
Ielejiet pārējos miltus un pievienojiet saulespuķu eļļu un atkal samaisiet. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt kefīru. Pirms pirmās pankūkas cepšanas iesildiet cepamo pannu ar bekona vai saulespuķu eļļas gabalu. Cep pankūkas no abām pusēm.
3. solis
Pildījuma gatavošana: notīriet, mazgājiet un sagrieziet sēnes šķēlēs, apcepiet augu eļļā. Cepot, visam mitrumam vajadzētu iztvaikot. Pievieno vārītu vistas fileju, sagrieztu mazos kubiņos. Atstāj atdzist. Pēc tam, kad tas atdziest, pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Sāls pēc garšas. Maisiet, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.
4. solis
Mērces pagatavošana: smalki sagrieziet gurķus (tos varat sarīvēt uz rupjas rīves), smalki sagrieziet zaļumus (dilles un pētersīļus). Pievienojiet majonēzi un skābo krējumu, sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē, pievienojiet mērcei, sāli, labi samaisiet, ielieciet mērces traukā.
5. solis
Katrai pankūkai pievienojiet gatavo pildījumu, iesaiņojiet pankūkas, ielieciet tos uz plāksnēm, ielejiet mērci uz augšu. Mērci var pasniegt atsevišķi, lai ikviens to varētu pievienot savai gaumei.
