Pankūkas pašas par sevi ir garšīgas. Bet jūs nevarat sabojāt tos arī ar pildījumu: saldais pankūkas pārvērš par desertu tējai vai kafijai, un ar malto gaļu, sēnēm, dārzeņu malto maltīti tos var pasniegt kā uzkodu vai pat kā galveno ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- - 20 pankūkas;
- - 50 g sviesta.
- Sālīta biezpiena pildījumam:
- - 250 g biezpiena;
- - 1 ēd.k. sviesta karote;
- - 2 ēd.k. karotes sarkanā ikra;
- - 3 pētersīļu un dilles zariņi;
- - 0,5 tējkarotes zemes muskatrieksta.
- Zivju pildījumam:
- - 150 g viegli sālīta laša;
- - 200 g skāba krējuma;
- - 1 ķekars dilles;
- - puse no citrona sulas.
- Gaļas pildījumam:
- - 200 g maltas gaļas no vārītas gaļas;
- - 3 olas;
- - sāls
- pipari pēc garšas.
- Sēņu pildījumam:
- - 300 g šampinjonu;
- - 1 sīpols;
- - sāls
- pipari pēc garšas.
- Kāpostu pildījumam:
- - 300 g svaigu kāpostu;
- - 3 olas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls
- zaļumi pēc garšas.
- Krēmveida šokolādes pildījumam:
- - 250 g sviesta;
- - 100 - 150 g medus;
- - 250 g iebiezināta piena;
- - 150 g riekstu;
- - 50 g piena šokolādes;
- - 0,5 tases mazu rozīņu.
- Banānu pildījumam:
- - 4 banāni;
- - 1 citrons;
- - 50 g sviesta;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
- Skābā krējuma pildījumam ar žāvētām plūmēm:
- - 350 g skāba krējuma;
- - 150 g žāvētu plūmju;
- - 30 g valriekstu;
- - cukurs pēc garšas.
- Biezpiena un ķiršu pildījumam:
- - 400 g biezpiena;
- - 4 ēd.k. skāba krējuma karotes;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 300 g ķiršu bez kauliņiem.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet pildījumu. Novietojiet to pankūkas ceptās puses vidū. Pārlieciet vienu pankūkas pusi pāri pildījumam, pēc tam aptiniet divas pretējās puses un aizveriet virsū ar atlikušo pusi. Jums vajadzētu iegūt taisnstūrveida aploksni.
2. solis
Apcepiet pildītās pankūkas sviestā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārlej ar sālītām pankūkām ar kausētu sviestu vai skābo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedziet saldos ar ievārījumu, medu, šokolādes mērci vai putukrējumu.
3. solis
Sālīta biezpiena pildījums
Biezpienu apvieno ar mīkstinātu sviestu līdz viendabīgai masai. Pievieno smalki sagrieztus zaļumus, muskatriekstu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet sarkanos ikrus, viegli samaisiet un atstājiet ledusskapī 15 līdz 20 minūtes.
4. solis
Pildīšana ar zivīm
Sagrieziet lasi mazos kubiņos. Pārlej ar svaigu citrona sulu. Sajauc sasmalcinātas dilles un skābo krējumu, pievieno zivis.
5. solis
Gaļas pildīšana
Vāra olas un sarīvē. Sajauciet ar malto gaļu. Pagaršo ar sāli un pēc garšas.
6. solis
Sēņu pildīšana
Nomazgātās sēnes sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Apcep sēnes un sīpolus līdz maigumam. Pagaršo ar sāli un pipariem.
7. solis
Kāpostu pildījums
Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un apcepiet augu eļļā. Vāra olas, smalki sagriež zaļumus. Apvienojiet kāpostus, izturīgas olas un zaļumus. Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas.
8. solis
Krēmveida šokolādes pildījums
Ūdens vannā uzkarsē medu un sviestu. Ielejiet iebiezināto pienu un samaisiet. Uzvāra un vāra 5 līdz 6 minūtes. Ielejiet zemesriekstus, notīriet sausas rozīnes. Pievieno izkausētu šokolādi. Samaisiet. Katru pankūku izklāj ar iegūto pastu un ietin aploksnē.
9. solis
Banānu pildījums
Sasmalciniet nomizotos, nogatavojušos banānus. No citrona izspiest sulu, noņemt miziņu un sarīvēt to uz smalkas rīves. Apvienojiet banānus, mīkstinātu sviestu, cukuru, miziņu un citronu sulu.
10. solis
Skābā krējuma pildījums ar žāvētām plūmēm
Sagriez plūmes mazos gabaliņos. Valriekstus smalki sagriež. Apvienojiet skābo krējumu, cukuru, žāvētas plūmes un riekstus. Ja vēlaties, pievienojiet maltu kanēli.
11. solis
Biezpiena un ķiršu pildījums
Biezpienu izberzē caur sietu un sajauc ar skābo krējumu un cukuru. Pievienojiet ķiršus un samaisiet.
