Kartupeļu pankūkas ir ļoti garšīgs un maigs ēdiens. Bet jūs varat padarīt to vēl garšīgāku, ja kartupeļiem pievienojat kādas sēnes. Mēs iegūstam jaunu ēdienu - pildītas kartupeļu pankūkas ar sēnēm.
Kas jums nepieciešams kartupeļu pankūkām, kas pildītas ar sēnēm:
- vidēja lieluma kartupeļi - 10 gab.;
- milti - 2-3 ēdamk.;
- skābs krējums - 1/2 tase;
- sīpoli - 2 galvas;
- kaltētas sēnes - 50 gr. (tā vietā varat izmantot šampinjonus);
- bekons vai bekons - 50 gr.;
- eļļa cepšanai;
- svaigi garšaugi;
- sāls.
Darba sākšana
Ja jūs izmantojat žāvētas sēnes, tad tās iepriekš jāmazgā un vairākas stundas jāuzsūc ūdenī. Tad vāriet un, atkal noskalojot, smalki sagriež.
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sarīvējiet uz vidējas vai smalkas rīves (jo smalkāka, jo maigāka būs pankūkas). Tad tam pievieno miltus, sāli un samaisa.
Pildījuma gatavošana. Sasmalciniet un izkausējiet bekonu vai bekonu, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet dažas minūtes. Gatavas kaltētas sēnes vai sasmalcinātus šampinjonus apcep pannā ar sīpoliem.
Uz iepriekš uzkarsētas pannas ar eļļu ielieciet ēdamkaroti kartupeļu masas, izlīdziniet, uzlieciet nedaudz sēņu pildījumu un atkal karoti kartupeļu masas. Cep pankūkas no abām pusēm, līdz iegūst skaistu garoziņu. Tad ielieciet tos veidnē, ielejiet skābo krējumu un nogataviniet to krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Pankūkas pasniedz karstas, rotātas ar svaigiem zaļumiem.
