Vistas grilēšana atšķiras no parastās cepšanas ar to, ka tai ir neparasta garša, kraukšķīga garoza un minimāli augu eļļa. Vistas gaļa ir maiga un sulīga. Vistas grilēšanas process ir vienāds, bet marinādes ir atšķirīgas. Bet no tā ir atkarīga nākotnes ēdiena veiksme.
Tas ir nepieciešams
-
- Austrumu vistas gaļa:
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- ½ tējkarotes čili garšvielu
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- ½ glāzi ūdens
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- sāls pēc garšas
- Garšīta vistas gaļa:
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 g čili piparu
- 2 g melnie pipari
- 2 g karija
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- sāls pēc garšas
- Kanēļa vistas gaļa:
- 5 g kanēļa (garšvielas)
- 2 g melnie pipari
- 2 g koriandra
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- Skāba krējuma marināde:
- 20 g dilles
- 20 g pētersīļu
- 1 glāze krējuma
- 2 tējkarotes sinepju
- 1 sīpols
- sāls
- melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Austrumu vistas gaļa. Lai pagatavotu marinādi, uzkarsē augu eļļu, pievieno čili garšvielas, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Sajauciet ūdeni ar sojas mērci un citronu sulu, pievienojiet visu pannai un vāriet 5 minūtes. Gatavo marinādi atdzesē un pārlej ar vistas liemeni. Pārklājiet to ar vāku un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
2. solis
Pagatavota vistas gaļa. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, berzējot tos ar sāli. Pievienojiet garšvielu maisījumu un labi notīriet vistu, apkaisa ar citronu sulu. Atstāj marinēties 2 stundas vēsā vietā.
3. solis
Vistas gaļa ar kanēli. Sagatavojiet garšvielu maisījumu, pievienojiet citrona sulu un notīriet vistas iekšpusi un ārpusi. Atstāj marinēties vēsā vietā uz 1 stundu.
4. solis
Skāba krējuma marināde. Noskalojiet svaigus garšaugus, nosusiniet un sasmalciniet. Skābam krējumam pievieno sasmalcinātus garšaugus, visu sajaucot ar sinepēm, sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām. Pārklājiet vistu un ļaujiet tai marinēties 2 stundas.
