Aromātiskās garšvielas un karamelizētie sīpoli padara šo ēdienu īpašu. Pasniedz ar vārītiem rīsiem vai pikantu maizi.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g vistas krūtiņas fileja;
- - 450 g sīpolu (sagriezti šķēlēs);
- - sīpolu galva (smalki sagriezta);
- - 4 ķiploka daiviņas (sasmalciniet krustnagliņas);
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes ingvera saknes (sarīvētas);
- - 1 tējkarote maltas kurkumas;
- - 1 tējkarote garšvielu maisījuma "garam masala";
- - 1 ēd.k. karoti maltu čili;
- - 1 ēd.k. karotes maltas koriandras;
- - 1 ēd.k. karote maltas ķimenes;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 6 kardamona pākstis;
- - 400 g dabīgā jogurta;
- - 2 ēd.k. karotes svaiga koriandra dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju sagrieziet 2,5 cm gabaliņos. Nelielā pannā uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas un 10 minūtes apcepiet sīpolu uz lielas uguns, bieži maisot. Sīpoliem vajadzētu kļūt brūnai. Noņemiet sīpolus ar karoti ar karoti no pannas un uz brīdi atstājiet malā.
2. solis
Pannā pievieno vēl 2 ēdamkarotes eļļas un 5 minūtes apcep tajā vistu uz vidējas uguns, apgriežot. Kad vistas gaļa ir zeltaini brūna, pārnesiet uz šķīvja.
3. solis
Pannā ielej atlikušo eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu. Maisīšanas laikā pievienojiet ķiplokus, ingveru, kurkumu, garam masala, čili pulveri, koriandru, ķimeņu, sāli un kardamonu. Pagatavojiet visu 1 minūti, visu laiku maisot. Pievienojiet jogurtu un vāriet vēl minūti, pēc tam vistu atkal pārnesiet uz pannas. Pārklājiet un vāriet pusstundu ar mazu siltumu.
4. solis
Traukā pievienojiet iepriekš sautētos sīpolus, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes. Ievietojiet trauku uz 4 plāksnēm, izrotājiet ar koriandru un pasniedziet.
