Kādas Garšvielas Un Garšvielas Pievieno Uzbeku Plovam

Kādas Garšvielas Un Garšvielas Pievieno Uzbeku Plovam
Kādas Garšvielas Un Garšvielas Pievieno Uzbeku Plovam

Video: Kādas Garšvielas Un Garšvielas Pievieno Uzbeku Plovam

Video: Kādas Garšvielas Un Garšvielas Pievieno Uzbeku Plovam
Video: Хоть 100 банок закрою рассола с помидорами - все сметается на ура в моей семье 2024, Marts
Anonim

Lai uzbeku plovs nekļūtu par parastu putru ar gaļu, tai pievieno garšvielas un garšvielas. Pateicoties to kombinācijai, ēdiens izrādās aromātisks, bagātīgs un garšīgs. Protams, veikalā jūs varat iegādāties gatavu garšvielu maisījumu, bet uzbeku plovam labāk veltiet laiku un atrast visas nepieciešamās garšvielas.

Kādas garšvielas un garšvielas pievieno uzbeku plovam
Kādas garšvielas un garšvielas pievieno uzbeku plovam

Uzbekistānas plova galvenā garšviela ir zira, ko bieži jauc ar parastajām ķimeņu sēklām. Tiek uzskatīts, ka ēdiena uzbeku versijai labāk atrast Indijas melnās ķimenes sēklas, taču veikalos tās var atrast ārkārtīgi reti. Lai zira atklātu savu aromātu, tā vispirms jāberzē starp plaukstām un pēc tam jāpievieno plovam. Šai garšvielai ir arī citi nosaukumi: zra, ķimenes, romiešu ķimenes. Tas rīsiem piešķir ne tikai unikālu garšu un aromātu, bet arī labvēlīgi ietekmē sirds darbu, palīdz mazināt migrēnu, meteorisms un kolikas.

Uzbekistānas plovu nav iespējams iedomāties bez žāvētām bārbeļu ogām. Tie padara ēdienu nedaudz skābu; šī garšviela satur C vitamīnu, citronskābi un ābolskābi.

Vēl viena svarīga sastāvdaļa ir safrāns, labāk to iegādāties nevis pulvera veidā, bet gan veselas stigmas, lai garšvielas būtu aromātiskākas. Ja jūs nevarat atrast safrānu, varat to aizstāt ar kurkumu. Šī garšviela arī piešķirs plovam zeltainu krāsu.

Daudz retāk uzbeku plovā var atrast citas garšvielas: timiānu, rozmarīnu, smaržīgos piparus un rozā piparus, oregano.

Lai vienkāršotu uzbeku plova sagatavošanas procesu, jūs varat iepriekš sagatavot garšvielu maisījumu, ielej to tīrā burkā un uzglabāt sausā vietā. Lai to izdarītu, jums vajag garšvielas šādos daudzumos:

  • 2 tējk ķimenes;
  • ½ tējk koriandrs;
  • 4 tējk bārbeļu ogas;
  • 2 šķipsniņas safrāna;
  • 5 gab. žāvēti tomāti;
  • 4 gab. kaltēti sarkanie saldie un zaļie karstie pipari;
  • ½ tējk melnie pipari.

Šajā receptē nav ķiploku - tas jāpievieno visam plovam. Un, lai pagatavotu maisījumu, ķimenes, safrānu un koriandru vispirms ielej burkā, un papriku un tomātus sasmalcina javā un pievieno pārējām sastāvdaļām. Starp citu, plovam ar vistu var pagatavot arī garšvielu maisījumu, jums tikai jāpievieno 1 tējkarote garšvielām. timiāns.

Ieteicams: