Buljons katru dienu pusdienu laikā jāiekļauj bērnu uzturā. Tas var būt gaļa, zivis, dārzeņi, un tas ir dažādu zupu pamats. Buljons ir īpaši noderīgs bērniem ar samazinātu apetīti. Jo tas palīdz stiprināt gremošanas sulas un tādējādi liek justies izsalcis. Vistas buljons ir visizplatītākais zīdaiņu ēdienā, to ieteicams bērniem dot slimības laikā. Turklāt novērojumi ir parādījuši, ka zīdaiņi vairāk vēlas ēst zupas, kas vārītas uz vistas.
Tas ir nepieciešams
-
- 100 g vistas
- sīpoli - 5 g
- burkāni - 25 g
- ūdens - 500 g
- sāls - 5 g
- daži apstādījumi.
Instrukcijas
1. solis
Buljona pagatavošanai ņem 100 gramus vistas. Tam jābūt svaigam un vēlams nesasaldētam. Labāk ņemiet vistas krūtiņu bez ādas, jo tiek uzskatīts, ka tā satur lielu daudzumu kaitīgu vielu.
2. solis
Iepriekš iemērciet vistu ūdenī (lai atbrīvotos no liekās asinis gaļā) un pēc tam noskalojiet. Tad ielieciet kastroli, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram 10 minūtes.
3. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iztukšojiet pirmo buljonu. Tas jādara, jo vārīšanas laikā visas kaitīgās ķīmiskās vielas tiek pārnestas no gaļas uz ūdeni, kas tiek barots putnam, lai palielinātu tā masu. Tad vistu atkal piepilda ar ūdeni (šajā gadījumā tikai karstu), kurā to vajadzētu pagatavot līdz maigumam.
4. solis
Tiklīdz gaļa vārās, noņemiet putu no buljona ar spraugu vai karoti un vāriet to zemā siltumā 45-60 minūtes. Tas notiek, ja jūs gatavojat mājās gatavotu vistu, un nopirktie tiek pagatavoti vēl mazāk (30-40 minūtes).
5. solis
Iepriekš noskalojiet svaigas saknes un zaļumus zem tekoša ūdens. Sagrieziet saknes mazos kubiņos un smalki sagrieziet zaļumus. Tie kalpos kā garšviela jūsu buljonam, piešķir tai unikālu garšu un padara to noderīgāku.
6. solis
Tiklīdz gaļa kļūst maiga, tā ir jāizņem no buljona, un tā jāuzglabā atsevišķi.
7. solis
Gatavā buljonā pagatavojiet zupu ar makaroniem, nūdelēm vai dārzeņiem (pēc jūsu ieskata). Vārītajā buljonā varat vienkārši ievietot grauzdiņus. Un noteikti apkaisa trauku ar zaļumiem.
