Biscotti, konditoreja no Itālijas. Tulkojums nozīmē dubultceptu produktu. Šis nosaukums cepšana nav bez pamata, mīklu gatavošanas laikā faktiski cep divas reizes. Šie konditorejas izstrādājumi var atgādināt parastos grauzdiņus, bet tas ir saistīts tikai ar to, ka to derīguma termiņš ir līdz četriem mēnešiem.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 200 g;
- - granulēts cukurs - 160 g;
- - sviests - 60 g;
- - vistas ola - 2 gab.;
- - sukāžu un riekstu maisījums - 150 g;
- - cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Izsijātus miltus ievieto dziļā traukā. Sajauc to ar cepamo pulveri un granulētu cukuru. Pievienojiet sukādes ar riekstiem, samaisiet. Sajauciet mīkstināto sviestu ar iegūto maisījumu.
2. solis
Nomazgājiet olas, sadaliet kopējā masā, mīciet mīklu. Sadaliet iegūto gabalu divās daļās. Izvelciet desas no katras maizēs.
3. solis
Sagatavojiet cepešpannu, izklājiet to ar eļļotu izsekošanas papīru (cepamo papīru). Formas stieņus kārtīgi sakārto un liek cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes 180 grādos, šajā laikā produkti iegūs gaiši zeltainu krāsu.
4. solis
Pēc cepešpannas izņemšanas no krāsns atdzesē sagataves. Tālāk nogrieziet slīpi ar asu nazi. Ielieciet iegūtos pusfabrikātus uz lapas, cepiet katrā pusē 10 minūtes. Gatavotus biscotti vairākas nedēļas var uzglabāt stiklā vai citos ērtos traukos. Šādus cepumus parasti pasniedz kopā ar kafiju, tēju un citiem dzērieniem.
