Šis ir vienkāršs čehu ēdiens, kas garšo pēc mūsu siera kūkām. Biezpiena pelmeņi tiek tvaicēti vai vārīti ūdenī, dažreiz tos apcep augu eļļā. Izrādās ļoti garšīgs, var pasniegt ar krējumu vai jebkuru ievārījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g biezpiena;
- - 2 olas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes mannas;
- - 1 ēd.k. karote kakao pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sasmalciniet dzeltenumus ar 1 ēdamkarote. karote granulēta cukura. Ielieciet biezpienu dziļā traukā, pievienojiet mannu, kakao pulveri, olu dzeltenumus, kas sasmalcināti ar cukuru, labi mīciet, ielieciet ledusskapī divas stundas.
2. solis
Olu baltumus sakuļ ar atlikušo cukuru, lai izveidotos pūkainas putas, viegli pievienojiet atdzesētajai biezpiena masai.
3. solis
Linu salveti vai marli samērcē siltā ūdenī, izspiež, uzliek virsū biezpiena masu, piešķirot tai cilindrisku formu, aptin, cieši sasien galus. Tas izskatīsies kā desa. Lai nodrošinātu uzticamību, varat to iesaiņot folijas slānī, lai biezpiena klimpu vārīšanas laikā sula neizplūst.
4. solis
Vāra ūdeni lielā katliņā (tajā vajadzētu būt mūsu biezpiena desai), nolaidiet tur sagatavi, vāriet 15-20 minūtes. Ja desa ir parādījusies virsū, tad tā jau ir gatava, to var droši izvilkt no ūdens. Pilnīgi atdzesē, sagriež porcijās apaļas šķēlēs. Gatavus biezpiena klimpas varat pasniegt ar jebko (skābo krējumu, ievārījumu, saldajiem sīrupiem) un kad vien vēlaties - brokastīs, pusdienās vai vakariņās.
