Pelmeņus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var ēst bez papildu termiskās apstrādes (vārīšanas). Mīklu gatavos no biezpiena, un par pildījumu tiks izmantotas garšīgas un aromātiskas zemenes. Šādu ēdienu gatavo diezgan vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas:
- 250-300 g biezpiena;
- 5 ēd.k. smalkais cukurs;
- kokosriekstu pārslas;
- 200-250 g zemeņu (vienmēr nogatavojušās);
- 1 ola;
- nedaudz miltu;
- sviests.
Sagatavošana:
- Vispirms sagatavo biezpienu. Lai padarītu "mīklu" maigu un gaisīgu, tā ir jānoslauka caur sietu, vai arī jūs varat to pāris reizes izlaist caur gaļas mašīnā. Starp citu, ja jūs iegādājāties biezpienu veikalā iepakojumos, tad parasti tas jau ir gatavs lietošanai, un jums tas nav nepieciešams vispirms sasmalcināt.
- Cukuru ielej dziļā traukā un pievieno olu. Izmantojot karoti, masu rūpīgi noberzē, līdz tā iegūst gaišu nokrāsu.
- Biezpienu un govs sviestu ielej tajā pašā traukā, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas kļūtu ļoti mīksts. Viss labi sajaucas. Ja mīkla stipri drūp, tad tajā var pievienot diezgan daudz kviešu miltu.
- Tālāk jums jāsagatavo oga. Tas tiek sakārtots, noņemot visas negatavās un sapuvušās zemenes. Tad ogu rūpīgi nomazgā un izklāj uz papīra dvieļa, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls.
- No mīklas ir jāizgatavo mazas kūkas, kuras parasti gatavo vienkāršiem pelmeņiem. Ogu novieto tieši centrā, un mīkla ir salīmēta kopā. Gatavos pelmeņus mēģiniet veidot bumbiņā.
- Pēc visu pelmeņu pagatavošanas tie jāievelk kokosriekstu pārslās. Tad tos izklāj uz šķīvja un noliek vēsā vietā vai ledusskapī. Tur pelmeņiem jāstāv vismaz 5 stundas. Pēc šī laika tos var pasniegt uz galda.
