Gaļas garša ir atkarīga no pareizas marinādes izmantošanas. Lai kebabs tiktu vienmērīgi apcepts, jums jāsagriež mazos apmēram vienāda izmēra gabaliņos. Gatavu kokogļu vai brikešu izmantošana paātrina gatavošanas procesu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg cūkgaļas filejas;
- - sāls;
- - kečups;
- - majonēze;
- - ķiploki;
- - sīpols;
- - bārbekjū;
- - ogles;
- - iesmi.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļas fileju sagrieziet vienmērīgos gabaliņos. Viņiem jābūt apmēram sērkociņu kastes lielumam. Jo pareizāka ir gabalu forma, jo vieglāk būs tos savīt uz iesma. Vēlama ir vidēja tauku gaļa, tāpēc izmantojiet kores kaklu.
2. solis
Sagatavojiet marinādi atsevišķā traukā. Sajauciet vienādu daudzumu kečupa un majonēzes. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot dažas smalki sagrieztas ķiploku daiviņas.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu gredzenos un sajauciet to ar gaļu, neaizmirstiet sāli. Sāls daudzums ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes.
4. solis
Apvienojiet gaļu un iegūto marinādi. Lai kebabi būtu sulīgi, ļaujiet maisījumam nostāvēties 30 minūtes. Šis laiks būs pietiekams, lai gaļa saglabātu savas īpašības un tajā pašā laikā kļūtu mīksta.
5. solis
Kamēr gaļa marinējas, sagatavo ogles. Briketes uztur siltumu stundu, savukārt parastās ogles uztur nepieciešamo temperatūru tikai 40 minūtes. Jūs varat noteikt viņu gatavību ar roku, kas jānovieto 10-12 cm attālumā no oglēm. Ja turat roku ne ilgāk kā 3 sekundes, tad varat gaļu apcept - temperatūra ir aptuveni 320 ° C.
6. solis
Iesmauciet gaļu gar graudu. Mazākiem gabaliem jābūt malās, bet lielākiem - pa vidu. Vienā iesmiņā nedrīkst būt pārāk lielas atstarpes starp gabaliņiem, tas ļaus sulai palikt gaļā un tajā pašā laikā labi pagatavot no visām pusēm. Ja vēlaties, uz iesmiņa varat mainīt gaļu ar sīpoliem vai bekonu.
7. solis
Novietojiet iesmus uz grila tā, lai būtu ērti tos apgāzt. Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka kokogles neaizdegas.
8. solis
Pārbaudiet, vai gaļā nav pienesuma, izdarot griezumu ar asu nazi. Ja no gabala izdalās balta sula, tad ēdiens ir gatavs. Ar labi sakarsētām oglēm tas būs gatavs apmēram 15 minūtēs.
9. solis
Pasniedziet kebabus ar citronu, svaigiem sīpoliem un zaļumiem.
