Augļi ir pārsteidzoši garšīgs un neticami veselīgs produkts. Iemācieties gatavot uzkodas - augļus uz iesmiem. Receptes, kur visveiksmīgākā produktu kombinācija pēc garšas un izskata.
Augļu vērtība tiek izteikta to labvēlīgajā ietekmē uz cilvēka ķermeni. Augļus mums pasniedz pati daba, tie ietver vitamīnus, organiskās skābes, ogļhidrātus. Pateicoties tam, palielinās ķermeņa pretestība trešajām personām. Tāpēc augļiem vajadzētu būt katras personas uzturā, īpaši bērnu pārtikā. Un tos izmanto arī svētku galda klāšanai bufetēm. Īpaša pieredze tiek sasniegta, pasniedzot augļus uz iesmiem. Ja jūs nāks klajā ar labu dizainu, tie kļūs par īstu svētku svētku rotājumu. Šādi gardumi patiks gan bērnam, gan pieaugušajam.
Nedaudz par augļu priekšrocībām
Dažu augļu īpašais sastāvs ne tikai piešķir tiem unikālu garšu, bet arī piešķir gandrīz ārstnieciskas īpašības. Šeit ir daži slaveni fakti:
- Persiki, kas piesaista ar saldu aromātu, satur kāliju un magniju, kas uzlabo sirds muskuļa darbu;
- banānos papildus magnijam un kalcijam ir tādi elementi kā dzelzs, kas normalizē hemoglobīnu un fosforu - kaulu sistēmai nepieciešamo vielu;
- piesātinājuma dēļ ar vitamīniem un mikroelementiem aprikozes stiprina imūnsistēmu, uztur vairogdziedzeri normālā stāvoklī, uzlabo smadzeņu darbību;
- bioaktīvās vielas, kuras satur ananāsi, stimulē gremošanas procesu, novērš aterosklerozi, paātrina vielmaiņu;
- zemeņu sviedrēšanas īpašības ir noderīgas saaukstēšanās gadījumā, diurētiskie līdzekļi - palīdzēs novērst plakstiņu pietūkumu;
- āboli ir noderīgi visam ķermenim, ieskaitot nieres, nervu sistēmu, asinsvadus.
Tiem, kuriem ir salds zobs, veselīgāk ir ēst dažus augļus, nevis miltu saldumus. Bet tomēr jums tie jālieto ierobežotā daudzumā, īpaši daži no tiem. Piemēram, banānu kaloriju saturs ir 91 kcal, bet avokado - 204. Tas ir vērts padomāt arī tiem, kas seko skaitlim. Bet ir augļu kategorija, kas veicina svara zudumu. Tie ietver bumbieru, greipfrūtu, ābolu, aprikožu.
Kā sagriezt ēdienu pasniegšanai
Augļi ir savīti uz iesmiem, kas izgatavoti no koka vai plastmasas. Tā vietā bieži tiek izmantoti parastie koka zobu bakstāmie. Daži augļi tiek izmantoti kanapē bez sagriešanas, tāpēc tie izskatās iespaidīgāki.
Tie ietver:
- nogatavojušies ķirši bez kauliņiem;
- zemenes ar spilgtu krāsu;
- dažādu krāsu un formu vīnogu ogas;
- avenes ar garšīgu aromātu.
Ja tie ir pietiekami lieli, augļus sagriež uz pusēm vai veido dažāda lieluma un formas gabaliņos.
Šeit ir daži padomi, kā sagatavot augļus pasniegšanai:
- mīkstajiem augļiem, piemēram, melonei, kivi, jūs varat iegādāties īpašu apaļu karoti - noisette;
- izmantojot cepšanas formas, ir diezgan viegli izveidot ziedus, zvaigznes, mēnesi, dzīvnieku figūras;
- banāniem, zemenēm, kivi ir piemērots olu griezējs, ar kuru viegli veidot plānas plāksnes;
- ja jūs nevēlaties iegādāties īpašu šļirci kanapju veidošanai, izmantojiet parasto 10 ml šļirci, nogriežot no tās galu.
Iesmus var iesiet kā vienāda lieluma un formas gabalus, kā arī dažādus parametrus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka daži augļi, piemēram, āboli, pēc griešanas ātri zaudē krāsu. Lai tas nenotiktu, apkaisa tos ar citronu sulu. Ja tiek izmantoti konservi, tiem jādod laiks sulas iztukšošanai.
Augļiem pievieno sieru, kas piešķir unikālu garšu. Daži no augļiem ir veiksmīgi apvienoti ar šķiņķi, tītaru.
Vienkāršas kanapes - vīnogas plus siers
Pat no divām sastāvdaļām jūs varat pagatavot skaistu ēdienu bufetes galdam. Ēdienu gatavošanai tiek ņemts tāds pats sastāvdaļu daudzums, piemēram, katrs 150 g. Ieteicams atrast vīnogas bez sēklām. Pretējā gadījumā jums būs jāatbrīvojas no tiem ar zobu bakstāmo, un tas ir grūti.
Pirms lietošanas vīnogas ir ne tikai jāatdala no zariem un jānomazgā, bet arī jāizšķiro. Izmantojiet tikai skaistu produktu bez defektiem. Siers tiek sagriezts kubiņos, kas pēc izmēra ir līdzīgi vīnogām, lai tas neizietu no ceļa. Tagad mēs savācam kanapes - siera kubs no apakšas, oga uz augšu un viss ir caurdurts ar iesmu. Ja šķiet, ka ar to nepietiek, atkārtojiet vēlreiz sieru un citas krāsas vīnogas.
Viegla 4-sastāvdaļu kanapē
Augļi, piemēram, āboli, bumbieri, banāni, labi sader. Šādus audeklus var sagatavot ne tikai svētkiem, bet arī bērniem jebkurā dienā. Vispirms nomizotos bumbierus un ābolus sagrieziet vienādas formas gabaliņos, piemēram, plakanos kvadrātos, kuru biezums ir 0,5 cm. Banānus visērtāk sagriež tāda paša biezuma šķēlēs.
Tā kā āboli ir blīvāki un mazāk sulīgi nekā bumbieri, mēs tos ievietojam apakšā. Tad bumbieru šķēles, banāni un beigās vīnogu oga. Tagad jūs varat iestrēgt iesmu, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.
Vasaras svaigums
Līdz vasaras beigām palutiniet sevi un savus bērnus ar oriģinālu, sulīgu un krāsainu augļu desertu. Kas jums nepieciešams:
- svaiga aromātiska melone;
- sulīgs nogatavojies arbūzs;
- nogatavojušies ķirši;
- piparmētru lapas.
Viegli atdaliet arbūzu mīkstumu no sēklām, lai paliek pietiekami lieli gabali. No tiem jums jāsagriež vienmērīgos kubiņos vai taisnstūros 1 cm augstumā. Mēs veicam tādas pašas manipulācijas ar meloni, taču šeit ir vieglāk noņemt sēklas. Kanapēm vispirms savelciet ķiršu, no kura ir vēlams noņemt bedri. Tālāk ir divi arbūzu gabali, starp kuriem mēs ievietojam meloni. Augšpusē kanapē ar zaļo piparmētru lapu. Šāds viegls deserts labi atsvaidzina un ir piemērots gan bērnu, gan jauniešu ballītei.
Atsvaidzinošas bumbiņas
Nākamais kanapē veids būs ne mazāk atsvaidzinošs un garšīgs. Viņam mēs ņemam arī arbūzu, meloni un pievienojam tiem kivi. Lai deserts būtu oriģināls, mēs izmantojam noisette, ko izmanto arī grebšanai. Pirmkārt, jums ir nedaudz jāpraktizējas, lai to izmantotu perfektu sfērisku gabalu veidošanai.
Sākot gatavot atsvaidzinošu kanapē, izņemiet bedrītes no melones un arbūza un nomizojiet kivi. Tad, izmantojot noisette, mēs veidojam no augļiem apaļas kārtas. Mēs to sasienam tā, lai divi arbūzu gabali būtu struktūras malās, un uz augšu ielieciet piparmētru lapas. Starp citu, šim desertam varat izmantot ne tikai iesmus, bet arī saldējuma nūjas. Augļi ir pietiekami mīksti, lai viegli izietu cauri.
Salds un sulīgs deserts
Bērni dod priekšroku kaut kam garšīgākam nekā siers un vīnogas. Lai iegūtu veselīgu desertu, jūs varat sagatavot augļus uz iesmiem, pārkaisa ar ganache.
Kas tam nepieciešams:
- zemenes - 100 g;
- banāns - 1 gab.;
- zefīrs - 100 g;
- šokolāde - 60 g;
- krēms - 50 ml.
Nomazgātās zemenes sagriež uz pusēm, atstāj mazas ogas veselas. Banānu režīms apļos, kuru biezums ir 1-1, 5 cm. Ieteicams izvēlēties tāda paša izmēra zefīru kā zemeņu. Ja tas ir lielāks, jums tas jāsagriež piemērotas formas gabalos.
Mēs veidojam kanapes, pārmaiņus auklējot zemenes, banānus, zefīrus. Kad viss ir savelts, sagatavojiet ganache. Lai to izdarītu, ūdens vannā izkausē šokolādi, pievienojot krējumu. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pārlej to ar augļiem un pasniedz.
Garšīga varavīksne
Atkārtosim tādas dabas parādības krāsas, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Atcerieties - "katrs mednieks vēlas zināt …"? Tagad mēs kārtojam:
- sarkanām - smaržīgām zemenēm ar veselām ogām;
- apelsīnam - salda, garšīga apelsīna šķēles;
- dzeltenai - banānu kārtas 1 cm biezas;
- zaļajam - sulīgas kivi šķēles, kas pēc formas ir līdzīgas apelsīnam;
- zilām - veselas mellenes;
- zilai un violetai - līdzīgu nokrāsu vīnogām.
Šajā secībā augļus vajadzētu iesmelt, lai izveidotu "varavīksni", un tos vajadzētu novietot uz pasniegšanas trauka. Banāna vietā diezgan piemērots ir ananāss, zemeņu vietā - avenes. Paskaties uz fotoattēlu - vai tas tiešām atgādina varavīksnes krāsas? Bērniem patiks šis deserts.
Hurma kanapēs
Hurma ir garšīga un maiga, un to var izmantot arī kanapē. Lai to izdarītu, ņem hurmu 100 gramus, tādu pašu daudzumu tītara gaļas un 15 gabalus melleņu un tikpat daudz piparmētru lapu. Gaļas cepšanai jums būs nepieciešama arī viena apelsīna sula un nedaudz eļļas.
Vispirms sagatavo tītaru, marinējot to apelsīnu sulā 7-12 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gaļa jāsagriež ļoti plānās plāksnēs un jāapcep no abām pusēm. Nomazgājiet hurma un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs. Tagad mēs veidojam kanapes, vispirms savērtot augļu gabalu, kas iesaiņots tītarā, tad piparmētru lapu un visbeidzot melleņu ogu. Gardēžiem tas noteikti patiks.
Kanape - mango ar sieru
Tropiskie augļi tiek uzskatīti par eksotiskiem, tāpēc tie uz galda parādās galvenokārt svētkiem. Mango kanapē ir lieliska iespēja īpašiem gadījumiem. Mēs tam izmantojam Dor Blue sieru, bet, ja jums tas nepatīk, ņemiet kādu cietu piena produktu. Izgrieziet to 1 cm biezos kubiņos. Mizu nomizojiet no mizas, noņemiet sēkliņu un izveidojiet arī kubus, bet ar biezumu 1,5 cm. Atdaliet vīnogas no zariem un noņemiet sēklas, ja tādas ir.
Kanapu apakšā būs siers, tad ir mango šķēle un vīnogas pabeidz sastāvu. Violeto toņu ogas izskatās skaisti. Vienam auglim vajag 200 g vīnogu un 150 g siera.
Mango, ananāsi, banāni
Lai iegūtu pilnīgi augļu kanapē bez siera, pārbaudiet šo recepti. Viņam jums ir nepieciešams:
- mango - 1 auglis;
- banāns - 1 gab.;
- vīnogas - 100 g;
- medus - 2 ēdamk. l.;
- ananāss - 1 gab. vai 1 konservu bundža.
Mēs mizojam mango, noņemam kaulu un no mīkstuma izveidojam zvaigznes, izmantojot cepumu griezējus. Sagrieziet banānu tāda paša biezuma šķēlēs kā mango. Izgrieziet ananāsus trijstūru formā, mēģinot ievērot visiem augļiem norādīto biezumu. Kanapes apakšā būs banāns, kam sekos ananāsi un mango, bet augšpusē - divas vīnogu ogu pusītes. Pēc struktūras nostiprināšanas ar iesmu, uz augšu ielejiet medu un izrotājiet to ar piparmētru lapām.
Eksotisks
Šādai augļu kombinācijai uz iesmiem jums būs nepieciešami eksotiski pitahaya augļi. Tam ir specifiska darvas-saldena garša. Papildus tam ir ne mazāk eksotisks, bet slavenāks auglis - mango.
Kanapēm nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos pitahaya un mango. No pēdējās jums joprojām ir jānoņem kauls. Vispirms iesiet mango uz iesma, pēc tam pitahaya un uzlieciet kanapē uz pasniegšanas trauka. Ja vēlaties, virsū pievienojiet salda, sulīga apelsīna šķēli.
Smaržīga pārpilnība
Lai pagatavotu šo uzkodu, mēs vienlaikus izmantojam 5 sastāvdaļas:
- veselas ogas ar smaržīgām avenēm;
- sulīga mandarīna šķēles;
- atsvaidzinošu kivi šķēles;
- veselas mellenes;
- šķēles svaigi vai konservēti ananāsi.
Produkti tiek iesieti uz iesma nejaušā secībā, bet galvenais ir tas, ka virsū ir trīs mellenes. Pasniedziet atsevišķi vai ar vaniļas jogurta mērci.
Augļu pasniegšana uz iesmiem
Protams, jums vienkārši jānovieto kanapes uz plāksnēm un jāpasniedz vārīti. Bet, ja jūs parādīsit savu iztēli, jūs iegūsit interesantu desertu.
Ko var darīt:
- ielieciet iesmus augstos traukos, veidojot pušķi un novietojiet tos uz galda;
- izveidojiet no arbūza izceļam un salabojiet tajā gatavus kanapē;
- sagatavo dažādu krāsu kanapē un veido no tiem paraugu;
- Trauka centrā ielieciet ananāsu vai apelsīnu, kurā iesiet iesmus.
Ņemiet vērā, ka, ja kanapē stāv uz šķīvja taisni, tai ir nepieciešama laba pamatne. Tāpēc zemāk vajadzētu atrasties pietiekami blīviem augļiem. Zaļās piparmētru un bazilika lapas ir piemērotas kā deserta dekorējums. Ja ēdiens jau ir gatavs, un viesi vēl nav ieradušies, jums tas jāievieto ledusskapī. Tas saglabās tā izskatu ilgāk.
Gatavus kanapē var pārkaisa ar cukura pulveri vai izrotāt ar saldu mērci. Piemēram, ganache, medus, šokolādes krēms.
