Īpašs gadījums prasa izcilus ēdienus uz galda. Piemēram, romantiski vakari un vakariņu balles reti tiek aizvadītas bez ēdienkartes. Tajā pašā laikā vakara galvenā ēdiena pagatavošanai ne vienmēr vajadzētu ilgt visu dienu. Vienkāršs okeāna delikateses ēdiens, piemēram, panes garneles uz iesmiem, ir ātri un viegli pagatavojams. Un darba rezultāts noteikti būs pamatots.
Tas ir nepieciešams
-
- - 25 vārītas garneles;
- - 4 ēdamkarotes olīvju eļļa;
- - 1 ēd.k. sausais baltvīns;
- - 10 ķiršu tomāti;
- - baziliks;
- - 100 g skāba krējuma;
- - maizes drupačas;
- - 100 ml augu eļļas;
- - citronu sula;
- - iesmi.
Instrukcijas
1. solis
Paņem garneles un nomizo tās. Astes apvalks ir rūpīgi jānoņem, lai nesabojātu gaļu. Pēc tam astes ievieto keramikas traukā un pārklāj tos ar olīveļļas un sausā baltvīna maisījumu. Ja vēlaties, spirtu varat aizstāt ar nedaudz etiķa, bet vēlams ir vīns, jo tas palīdz marinādei iekļūt garneļu gaļas šķiedrās. Garneļu augšdaļa ir pārklāta ar biezu skābo krējumu ar sasmalcinātu baziliku, pēc kura maisījumu var maisīt divas vai trīs reizes. Ir svarīgi to izdarīt bez piepūles, lai nesasmalcinātu maigo garneļu gaļu. Marinādi ievieto ledusskapī 3-6 stundas.
2. solis
Nomazgājiet un sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Garneles vajadzētu izņemt no marinādes un iemērkt rīvmaizē. Panēšanai jābūt pietiekamai, lai uz gaļas izveidotos stingra garoza, lai garneles nedegtu. Ja nepieciešams, varat marinādi izkaisīt garnelēm, lai panējums būtu biezāks. Pēc tam uz iesmiem pārmaiņus jāstāda tomāti un garneles.
3. solis
Uzkarsē eļļu kastrolītī, līdz tā čīkst. Ir svarīgi, lai pannas diametrs būtu daudz plašāks par iesmiņu garumu. Citiem vārdiem sakot, kebabu pildījumam jābūt pilnīgā saskarē ar sviestu. Pēc tam iesmus novieto pietiekamā attālumā viens no otra. Katrā pusē garneles vajadzētu pagatavot ne ilgāk kā minūti. Tas ir pietiekami daudz laika, lai izveidotos kraukšķīga garoza un gaļa tvaicētu.
4. solis
Trauku dekorē ar bazilika garšaugiem un tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar dažiem pilieniem citrona sulas - tas atsvaidzinās trauka garšu un pievienos tam garšvielu. Pasniedziet panētas garneles, neizņemot no iesmiem. Trauku var ēst ar rokām, uzmanīgi iesaiņojot iesmu galus ar salveti. Šis gardums tiek pasniegts gan auksts, gan karsts.
