Ja tiek pierādīts rafinētā cukura - saldās indes - kaitējums, tad var strīdēties par baltās indes - sāls - kaitējumu. Bieži vien zināšanu trūkuma dēļ rodas daži kļūdaini pieņēmumi, kas vēlāk tiek uzskatīti par patiesiem. Šīs kļūdas ir mīti. Šeit ir TOP 5 sāls mīti.
Pirmais mīts: sāls ir balta inde
Par sāli jau sen tiek uzskatīts, ka tas ne tikai nedod nekādu labumu ķermenim, bet arī kaitē tam. Tas ir dziļš nepareizs uzskats, es jums varu pateikt. Tā sauktajai "baltajai indei" ir vairāk nekā viena noderīga īpašība. Barības vielu klātbūtne sālī ir atkarīga no tā veida. Labākais neapšaubāmi ir jūras sāls. Atšķirībā no visizplatītākās klasiskās, to iegūst dabiski un nesatur kaitīgus piemaisījumus - visu veidu pārtikas piedevas. Vissvarīgākais faktors ir tas, ka šis pārtikas produkts tiek pilnībā izvadīts no cilvēka ķermeņa un netiek nogulsnēts orgānos un locītavās, kā parasti tiek uzskatīts.
Otrais mīts: cilvēka ķermenim sāls nav vajadzīgs
Pastāv viedoklis, ka sāls cilvēkam absolūti nav svarīgs. Pamatojoties uz šo pārliecību, daži cilvēki paši izlemj: pilnībā izslēdziet sāli no uztura. Nekādā gadījumā to nedrīkst darīt, pretējā gadījumā jūs riskējat iekļūt to cilvēku grupā, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Pilnīga sāls izslēgšana noved pie tā, ka organismā rodas nātrija deficīts, un tam ir nozīmīga loma šūnu dzīvē.
Trešais mīts: starp sāls veidiem nav absolūti nekādas atšķirības
Kā jau minēts iepriekš, visnoderīgākā ir jūras sāls, taču to diemžēl zina tikai nedaudzi. Cilvēki kļūdās, domādami, ka starp sāls veidiem nav atšķirības. Rezultātā viņi dod priekšroku pirkt to, kas ir lētāks. Papildu galda sāls tiek pakļauta ne tikai termiskai apstrādei, bet arī visu citu veidu attīrīšanai, piemēram, dzidrināšanai. Sakarā ar visa veida ietekmi uz to, tā zaudē visas derīgās īpašības. Šī ir galvenā atšķirība starp sāls veidiem.
Ceturtais mīts: jodēts sāls ir joda avots
Tā kā organismā trūkst tādas ķīmiskas vielas kā jods, cilvēkiem ir nopietnas veselības problēmas. Vairogdziedzeris galvenokārt cieš no joda deficīta. Ar vairogdziedzeri saistīto slimību profilaksei cilvēki iegādājas jodētu sāli. Jā, to var izmantot profilakses nolūkos, taču jau veikalu plauktos tas kļūst nelietojams. Lieta ir tāda, ka jods var saglabāt savas ārstnieciskās īpašības tikai vairākus mēnešus, un, nepareizi uzglabājot, tas iztvaiko vēl ātrāk. Rezultātā jodētais sāls pārvēršas par vienkāršu pārtikas sāli, kas nespēj papildināt joda rezerves.
Piektais mīts: cilvēkam trūkst sāls
Piektais mīts ir tieši pretējs otrajam mītam. Faktiski visa organisma normālai darbībai pietiek ar to, ka cilvēks dienā patērē tikai 5-6 gramus sāls, tas ir, vienu tējkaroti. Parasti cilvēki, paši to nezinot, šo normu pārsniedz 2 reizes. Tieši šīs nepareizās izmantošanas dēļ ir aizgājušas teorijas par sāls bīstamību. Zinot, kad jāpārtrauc, jūs nekaitēsiet ķermenim.
