Pina Colada, precīzāk "Pinacolada", un vēl pareizāk "Pina Colada" ir Karību jūras kokteilis, kas gatavots no ruma, ananāsu sulas un kokosriekstu piena. Papildus tradicionālajai kokteiļu receptei ir daudz citu - ar banānu, zemenēm, degvīnu.
Kokteiļu vēsture
Tulkojumā no spāņu valodas “Pigna Colada” nozīmē “saspringts ananāss”. Pigna Colada sākotnēji bija parasta ananāsu sula. Tikai vēlāk tam pievienoja rumu. Dzēriens ieguva popularitāti tikai 20. gadsimtā - pēc tam, kad vienā no Puertoriko bāriem tika izgudrots īpaši veiksmīgs ruma, kokosriekstu piena un ananāsu sulas savienojums. Kurā bārā tas notika, nav zināms. Trīs bārmeņi apgalvo, ka ir kokteiļa atklājēji. Viens no tiem ir Ramons "Mojito" Marrero Peress. Viņš apgalvo, ka ir pirmais, kurš 1952. gadā sajauca Pigna Koladu balles zālē Hilton viesnīcā Sanhuanā.
Pigna Colada ir viens no tradicionālajiem Karību jūras kokteiļiem. Puertoriko Pina Colada tiek uzskatīta par viņu nacionālo dzērienu.
Tradicionālā recepte
Tradicionālā kokteiļu recepte ietver 20 ml krējuma, 100 ml ananāsu sulas, 50 ml kokosriekstu liķiera, 50 ml baltā ruma, ķiršu, putukrējumu un ananāsu gabaliņus. Ķirši "Pigna Colada" pagatavošanai netiek izmantoti svaigi, bet gan īpaši kokteiļi. Tas ir izgatavots no īpaši apstrādātiem maraschino ķiršiem. Visas kokteiļa sastāvdaļas sajauc kratītājā un saputo ar ledu. Dzērienu parasti pasniedz, ielejot kokosriekstu. Daži cilvēki dod priekšroku kokteiļa garšvielām ar mazu Beiliju.
Citi "Pigna colada" varianti
Papildus tradicionālajai receptei ir arī citas Pigna Colada versijas. Amarettokolada ir izgatavots, pamatojoties uz rumu, Amaretto liķieri, ananāsu sulu un kokosriekstu liķieri. Miami Vice kokteilis ir Pigna Colada un Daiquiri liķiera maisījums. Kokteilī "Chi Chi" ruma vietā tiek izmantots degvīns. Ir arī bezalkoholiskais Pigna Colada, kas ietver visas tradicionālās sastāvdaļas, izņemot rumu.
Vieglā Pigna Colada satur 80 ml ananāsu sulas, 60 ml baltā ruma un 60 ml Malibu liķiera.
Kokteilis "Amigos Pigna Colada" satur 15 ml krējuma, 60 ml baltā ruma, 15 ml tumšā ruma, 75 ml ananāsu sulas un 35 ml kokosriekstu piena.
Zemeņu Piña Colada pagatavo ar sešām zemenēm, 80 ml dzeltenā ruma, 20 ml kokosriekstu piena un 100 ml ananāsu sulas. Gandrīz tā pati recepte un banāns "Pigna Colada", bet zemeņu vietā tiek izmantots mizots banāns.
Kokteiļa sastāvdaļas tiek saputotas blenderī, līdz parādās putas, pēc tam ielej glāzē. Dekorēts ar augļiem un ogām, Pigna Colada tiek pasniegts atdzesēts.
