Tabasco karstā mērce ir daudzu oriģinālu kokteiļu pamatā. Mērce dzērieniem piešķir pikantu asumu un unikālu garšu. Lielāko daļu Tabasco kokteiļu ir viegli pagatavot, un tos bez grūtībām var atkārtot mājās.
Ievads
Tabasko mērce - mērce, kas pagatavota no īpaša veida sarkano piparu, sāls un etiķa maisījuma. Mērce tiek turēta īpašās ozolkoka mucās vismaz 3 gadus. Mērcei ir izteikta asa garša un pikants aromāts.
Leģendārā Tabasco mērce ir kļuvusi ikona ne tikai virtuvē, bet arī bāru letes plauktos. Tabasco piemīt antiseptiska iedarbība un tā pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību. Mūsdienās tā ir atpazīstamākā mērce pasaulē - etiķete ir tulkota 22 valodās un atrodama gandrīz visās mājās.
Mērci kopš 1868. gada ražo amerikāņu uzņēmums McIlhenny. Mērce radās no Luiziānas štata Edmunda Maklenija eksperimentiem. Tabasco pagatavošanai Macailénni izmantoja īpašu piparu šķirni - Tabasco, raktuves sāli un etiķi. Sākumā viņš mērci gatavoja tikai savai ģimenei un draugiem un pildīja to mazās Ķelnes pudelēs. Draugiem un radiniekiem mērce patika, un Edmunds nolēma ražot mērci lielā apjomā, kurai 1868. gadā viņš stikla rūpnīcā pasūtīja tūkstošiem mazu pudeļu.
Ar Tabasco zīmolu tiek ražotas 7 mērces, kuru atšķirība ir pēc garšas, sastāva un asuma pakāpes. Trīs gadus mucās iztur tikai klasisko Tabasco Original mērci. Vismaigākā mērce ir Tabasco Sweet'n'Spicy. Vistas spārniem ir atsevišķa Tabasco Buffalo mērce un piparu mērce Tabasco Green jalapeno. Ražo arī Tabasco ķiploku ķiploku mērci, kūpinātu Tabasco Chipotle. Karstākais ir Tabasco Habanero mērce.
Galvenās mērces priekšrocības ir tās dabīgais sastāvs, mazkaloriju un zemais nātrija saturs. Mērce piešķir patīkamu garšvielu jebkuram kokteilim, un tāpēc to var pievienot pārsaldinātiem kokteiļiem, lai padarītu tos mazāk mīkstus. daudzas interesantas kokteiļu receptes, es došu visgaršīgākās un vienkāršākās izpildīšanai mājās.
Asiņainā Mērija
Bloody Mary ir klasiska Tabasco kokteiļu recepte. Kokteilis savu nosaukumu ieguva par godu karalienei Mērijai Tjūdorei, kura par anglikāņu brutālo slaktiņu izpelnījās segvārdu Asiņaina.
Lai pagatavotu kokteili, vienā porcijā būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomātu sula - 150 grami;
- degvīns - 75 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- sāls - 1 grams;
- pipari - 1 grams;
- ledus;
- selerijas - 1 zariņš;
- Tobasko mērce - 3 pilieni;
- Worcesters mērce - 3 pilieni.
Kā gatavot:
- Ielejiet degvīnu garā glāzē (tilpums no 300 ml.).
- Pievienojiet sāli, piparus, citronu sulu, samaisiet.
- Ielieciet ledu.
- Ielej tomātu sulu, pievieno Tobasco un Worcesters mērces (pēc izvēles), atkal samaisa.
- Ielieciet seleriju glāzē.
- Ievietojiet mēģeni stiklā.
Kokteilis pieder garajiem dzērieniem, tāpēc tas jālieto lēnām caur salmiem, izbaudot dzēriena sākotnējo garšu.
Kokteilis "Bojarskis"
Patriotiskais kokteilis tika izgudrots Kazantip 2000. gadu sākumā, tā kaloriju saturs ir lielāks, pateicoties tajā esošajam grenadīnam. Kokteilis ir ļoti vienkāršs un ātri pagatavojams, un tāpēc tas ir ļoti populārs mājas ballītēs.
Lai pagatavotu kokteili, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Degvīns - 20 ml.
- Grenadīns - 20 ml.
- Tabasko - 2 g.
Gatavošanas metode:
Ieliet grenadīnu šāvienā (parastā 50 ml glāzē), kam seko degvīns. Pievienojiet pāris pilienus Tabasco. Bojārska kokteilis ir gatavs, tūkstoš velnu!
MELLOW kokteilis
Šis ir viegls kokteilis ar interesantu saldu garšu un asuma pieskārienu. Piemērots lēnam patēriņam siltos vakaros.
Struktūra:
- Sasmalcināts ledus - 50 g;
- Cukura pulveris - 10 g;
- Pusi laima;
- Tabasko - 1 piliens;
- Džins - 50 ml.;
- Piparmētra - 1 zariņš;
- Šokolādes sīrups - 40 ml.;
- Avenes - 20g.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Kratītājā sajauciet pilienu tabasko, džinu un šokolādes sīrupu.
- No kaļķa puses izspiest sulu kratītājā.
- Ievietojiet avenes kratītājā un samaisiet sastāvdaļas.
- Sagatavojiet augstu glāzi ledus.
- Kratītāja saturu ielej glāzē.
- Rotā ar cukura pulveri, piparmētru un divām avenēm.
Ruma perforators ar tabasko
Ruma perforators noteikti iepriecinās visus viesus, tā saldums un pikantais asums neatstās vienaldzīgu nevienu.
Struktūra:
- Ananāsu sula - 150 ml.;
- Citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
- Rums - 50 ml.;
- Ledus pēc garšas;
- Kanēlis - 1 nūja;
- Tabasco - 3 pilieni.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Ielejiet ananāsu sulu, citronu sulu un rumu viskija glāzē.
- Pievieno dažus pilienus Tabasco.
- Maigi samaisiet kokteili.
- Pievieno ledu un atkal maisa.
- Rotā ar kanēļa standziņu.
Mad Dog kokteilis
Ne velti kokteilim ir tik oriģināls nosaukums, tas ir ļoti spēcīgs un pieder pie vissmagākajiem šāvieniem.
Struktūra:
- Sambuca - 20 ml.;
- Tekila - 20 ml;
- Tabasko mērce - 2 pilieni;
- Citrona šķēle.
Gatavošanas metode:
- Uz kaudzes izveidojiet sāls apmales.
- Ielej sambuca.
- Pievienojiet Tabasco.
- Pārlej tekilu.
- Dekorē ar citrona ķīli.
Kokteilis "Meksikas nāve"
Skarbs kokteilis pieredzējušiem bargeriem.
Struktūra:
- 50 ml tekilas;
- 120 ml alus bez putām;
- Tabasko mērce - 2 pilieni;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Alu ielej garā glāzē.
- Viegli, nemaisot, pievieno tekilu.
- Pievienojiet Tabasco.
- Pievieno šķipsniņu sāls.
