Kokteiļa Margarita izveidi nevar datēt ar konkrētu datumu vai gadu. Šī slavenā dzēriena rašanās vēsture aizsākās divdesmitā gadsimta 30. – 40. Saskaņā ar vienu no versijām, tās radītājs bija viesnīcas menedžere Denija Negrete, kura pirmo reizi sajauca kokteili savai līgavai Margaritai. Cita leģenda vēsta, ka dzērienu izgudroja aristokrāte no Teksasas Margarita Seims. Lai kā arī būtu, jau 1953. gadā žurnāls Esquire kokteilis Margarita tika atzīts par mēneša labāko dzērienu.
Tas ir nepieciešams
- - tekila;
- - apelsīnu liķieris;
- - sulas un laima ķīļi;
- - rupja sāls;
- - šampanieša glāze;
- - kratītājs.
Instrukcijas
1. solis
"Margaritas" pagatavošanai ir tik daudz receptes, cik ir tās izgudrojuma variantu. Klasisko kokteili var pagatavot saskaņā ar Starptautiskās bārmeņu asociācijas (IBA) noteiktajiem oficiālajiem noteikumiem. Lai to izdarītu, jums jāsajauc 7 daļas tekilas, 4 daļas liķiera, 3 daļas svaigas laima sulas un pēc tam iegūto šķidrumu ielej glāzē, kuras malas iepriekš samitrina ar laima sulu un iemērc rupjā veidā. sāls. Precīza proporciju ievērošana ļauj citrusaugļiem veiksmīgi mīkstināt tekilas aso garšu, un sāls pievienošana ievērojami samazina kaļķu skābumu.
2. solis
Augstas kvalitātes "Margarita" pagatavošanai ir vērts izmantot tekilu, kas sastāv no 100% agaves, bez citas izcelsmes fermentējamu cukuru piedevām. Kokteilī diezgan piemērotas būtu negaršotas tekilas - sudraba vai baltas, lai gan daži bārmeņi izmanto Reposado tekilu, kas ozolkoka mucās tiek izturēta no diviem mēnešiem līdz gadam.
3. solis
Klasiskais kokteilis "Margarita" ļauj izmantot divas apelsīnu liķiera šķirnes: Cointreu (Cointreau) vai Triple Sec (Triple Sec). Abi šie dzērieni ir izgatavoti no vislabākajiem apelsīniem, un tikai profesionālis var atšķirt garšu. Tikai Cointreau ir izgatavots no svaigiem augļiem un ir gandrīz bezkrāsains, savukārt Triple Sec satur žāvētas apelsīnu mizas, kas piešķir tai gaiši zeltainu nokrāsu.
4. solis
Tā sauktajā "Royal Margarita" receptē var būt divi slaveni dvīņu liķieri - franču Grand Marnier vai Itālijas Grand Gala. Tie ir izgatavoti, pamatojoties uz konjaku (franču valodā - no vairāku konjaku maisījuma) un apelsīniem. Itālijas liķierī tiek izmantoti labākie Sicīlijas salas apelsīni, bet franču valodā - īpaša apelsīnu esence. Vēl viens populārs kokteilis ir Blue Margarita. Tas ir sagatavots, pievienojot spilgti zilu Kirasao liķieri. Zemene "Margarita" satur svaigu vai saldētu zemeņu biezeni. Turklāt ogu skaitam jābūt vienādam ar tekilas daudzumu. Sāls vietā stikla rāmjiem izmanto cukuru.
