Grappa ir stiprs alkoholisks dzēriens, ko ražo, destilējot vīnogu presētos produktus. Šī stiprā dzēriena prototips ir mēness spīdums, taču grapas gadījumā ir nepieciešama izturība un pacietība. Pirms izmēģināt šo dzērienu, jums jāiepazīstas ar to, kā to pareizi pasniegt un dzert.
Mazliet vēstures
Iepriekš itāļu vīndari, lai nemestu laukā vīna ražošanas laikā veidotos ekstraktus, no tiem gatavoja misu. To darot, viņi izmantoja ne tikai vīnogu mizas, bet arī sēklas un zarus. Tad brūvējums tika destilēts, vēlāk izmantots kā alkoholisks dzēriens strādniekiem vai medicīnisko tinktūru pagatavošanai. Laika gaitā vīnkopji atklāja, ka noturīgs dzēriens nav sliktāks par citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, un tāpēc tas var būt izdevīgs. Šī produkcija tika straumēta.
Pirmie dzērienu pagatavoja vīndari no Itālijas pilsētas, kas atrodas Grappa kalna pakājē. Tādējādi šīs elites nosaukums šodien radās. Lai izveidotu dzērienu eliti, jums jābūt pacietīgam un smagi jāstrādā, jo labākās grepa šķirnes tiek izturētas ķiršu vai ozolkoka mucās no sešiem mēnešiem līdz sešiem gadiem.
Grapas stiprums svārstās no 40-50 ° C. Atkarībā no izturēšanas dzēriena krāsa var būt no caurspīdīgas (destilācijas sākuma stadijā) līdz tumšam dzintaram (pēc piecu gadu izturēšanas ozolkoka mucā).
Grappa glāzes un pasniegšanas temperatūra
Grapas pasniegšanai ieteicams izmantot īpašas tulpes formas glāzes, kurām ir savdabīgs nosaukums grappaglas. Ja veikalā nevarat atrast līdzīgus ēdienus, tad jūs varat ielej grapu parastās konjaka glāzēs. Dzēriens, kas vecs līdz diviem gadiem, pirms pasniegšanas jāatdzesē līdz 5-10 ° C temperatūrai. Novecojušo grapu vajadzētu dzert istabas temperatūrā, tad dzēriens pilnībā atklās visu tā aromātu buķeti.
Spēcīga savelkošanās, skarbums un nelīdzsvarotība liecina par sliktas kvalitātes grapu.
Kā pareizi dzert grapu
Glāzei jābūt trīs ceturtdaļām pilnas ar grapu. Sāciet degustāciju, novērtējot dzēriena dzidrumu, tajā nedrīkst būt nogulsnes. Paņemiet malku nedaudz grapas, turiet to dažas sekundes mutē. Īpaši svarīga ir dzēriena pēcgarša, kas piesaista elites alkohola cienītājus. Dažas sekundes pēc malka jūs izbaudīsit persiku, vaniļas, mandeļu, piparu un lazdu riekstu notis.
Grappa ir piedzēries mazos malciņos un tīrā veidā. Nav ieteicams to sajaukt ar citiem dzērieniem un gatavot kokteiļus. Tāpēc iepriekš parūpējieties par piemērotu uzkodu. Daudzi ēdieni tiek apvienoti ar šo unikālo dzērienu (kā tas ir gadījumā ar degvīnu). Lai organizētu itāļu stila galdu, pasniedziet melno šokolādi, saldējumu, kafiju, augļus ar grapu.
