Frappe ir oriģināls grieķu izcelsmes auksts kafijas dzēriens, kas pārklāts ar piena putām. Šis Grieķijā un Kiprā ļoti populārais dzēriens ir pazīstams ar franču nosaukumu. Tradicionālo frappe gatavo no kafijas un auksta piena.
Frappe iezīmes un vēsture
Galvenās frappe sastāvdaļas ir kafija, piens, saldējums un augļu sīrupi.
Lai pagatavotu frappe, izmantojiet īpašu kratītāju, maisītāju vai blenderi. Šo dzērienu ir ierasts pasniegt divējādi: dzērienu ielej glāzē, kas piepildīta ar sasmalcinātu ledu, un pavada to ar salmiem vai glāzē bez ledus ar īsiem salmiņiem. Augļu kokteiļus rotā ar ogām, augļiem vai putukrējumu. Dzērienam var pievienot alkoholiskos dzērienus, piemēram, liķieri.
Frappe izgudroja atjautīgs grieķis, kurš vienā no gadatirgiem nevarēja atrast karstu ūdeni. Tāpēc grieķis ilgi maisīja kafiju ar aukstu ūdeni, līdz izveidojās augstas putas.
Tradicionālā frappe
- 1 tējk. šķīstošā kafija;
- 100 ml piena;
- 1 tējk. Sahāra;
- 100 ml ūdens;
- 200 g pārtikas ledus.
Nelielā traukā ielej šķīstošo kafiju un cukuru, kārtīgi samaisiet un tad pievienojiet vārītu ūdeni, kas var būt gan silts, gan auksts. Izmantojiet maisītāju, lai pārspētu šo maisījumu, līdz parādās putas. Kafijas maisījumam jābūt bēšā krāsā.
Ielejiet kafijas maisījumu augstā glāzē, pēc tam plānā plūsmā ielejiet aukstu pienu, lai nesabojātu putas. Tad ielieciet ledu glāzē.
Frappe ar saldējumu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 30 ml espresso;
- 50 g saldējuma;
- ¼ h. L. kakao pulveris;
- kanēlis (pēc garšas);
- pārtikas ledus - 5 gab.
Blenderī sajauciet espresso, kakao un saldējumu, putojiet līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievienojiet pārtikas ledus un atkal sita, līdz izveidojas biezas putas.
Ielejiet maisījumu augstā glāzē un pievienojiet kanēli. Pasniedziet frappe ar saldējumu ar salmiem.
Frappuccino
Spēcīgu un oriģinālu dzērienu cienītāji novērtēs frappe un espresso maisījumu. Jums būs nepieciešams:
- 100 ml espresso;
- 100 ml piena;
- 1 tējk. Sahāra;
- 200 g pārtikas ledus.
Visas šī dzēriena sastāvdaļas ielej blenderī un sakuļ, līdz izveidojas smalkas drupatas. Ielejiet dzērienu augstā glāzē un pasniedziet ar salmiem. Jūs varat arī izrotāt frappuccino ar putukrējumu, karameļu vai šokolādes sīrupu, ja vēlaties.
Augļu un ogu frappe
Lai pagatavotu 1 porciju šī dzēriena, jums būs nepieciešams:
- 80 g saldējuma;
- 20 ml zemeņu sīrupa;
- 10 ml citrona sīrupa;
- 30 ml piena;
- 20 ml minerālūdens.
Saldējumu, pienu, citronu un zemeņu sīrupus sakuļ ar blenderi, pēc tam pielej aukstu minerālūdeni, viegli maisa ar karoti, lai nesabojātu biezās putas. Pasniedziet šo dzērienu augstā glāzē ar salmiem.
Frappe ar Baileys liķieri
- 1 ēd.k. l. šķīstošā kafija;
- 80 ml piena;
- 80 ml Baileys liķiera;
- 200 g pārtikas ledus;
- šokolādes mērce - pēc garšas.
Blenderī labi sakuļ kafiju, pienu, Baileys un pārtikas ledus. Ielej iegūto dzērienu augstās glāzēs, jūs varat izrotāt ar šokolādes mērci uz augšu. Pasniedz ar salmiņu. Jūs varat pagatavot frappe ar jebkuru citu dzērienu. Labu apetīti!
