Neviena spāņu bāra ēdienkarte nav pilnīga bez tapas gaļas kotletēm. Tos pasniedz ar mērci un gardu maizi.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa - 0,5 kg;
- - sīpoli - 1-2 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - svaigi zaļumi - ķekars;
- - vistas ola - 1 gab.;
- - paprika - 2 tējk;
- - tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- - bulgāru pipari - 4 gab.;
- - kajēnas pipari - šķipsniņa;
- - dzeramais ūdens - 150 ml;
- - augu eļļa - 30 ml;
- - sāls, garšvielas - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zaļumus, nokratiet lieko šķidrumu no lapām, sagrieziet. Notīriet sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos. Notīriet ķiploku daiviņas, sasmalciniet ar naža plakano pusi un pēc tam smalki sagrieziet.
2. solis
Ielieciet malto gaļu dziļā traukā, pievienojiet daļu sasmalcinātu ķiploku, kubiņos sagrieztus sīpolus un zaļumus. Pievieno papriku, sāli, maisa ēdienu. Nomazgājiet olu, sadaliet to mazā traukā, sakratiet to, pārnesiet uz malto gaļu, vēlreiz samaisiet sastāvu. Lai iegūtu elastīgāku malto gaļu, sita to. Lai to izdarītu, paņemiet rokā malto gaļas gabalu un ar noteiktu spēku izmetiet to uz galda. Atkārtojiet šīs darbības vairākas reizes. Atstājiet gatavo pusfabrikātu, pārklājiet ar foliju.
3. solis
Sagatavojiet mērci. Sildiet pannu vidējā siltumā ar eļļu. Novietojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet. Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet bulgāru piparus. Iepriekš to nomizo un sagriež kubiņos. Ielej ūdeni, pievieno tomātu pastu, garšvielas. Ēdiniet ēdienu 5-6 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus un kajēnas piparus.
4. solis
Veidojiet malto gaļu kotletēs. Skulptūra ar mitrām rokām, bumbiņas 3 cm diametrā. Ievietojiet kotletes mērcē, vāriet 15 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Pasniedziet trauku ar mērci.
