Šī recepte daudzu iemeslu dēļ būs jūsu iecienītāko ēdienu sarakstā. Pirmkārt, tas ir piemērots gan ģimenes vakariņām, gan viesu uzņemšanai. Otrkārt, to ir viegli pagatavot un tas sanāk garšīgi, savukārt baziliks un tomātu mērce piešķir ēdienam īpašu “itāļu” kulinārijas piegaršu.
Tas ir nepieciešams
- 6 personām:
- - 1/2 glāze smalki sarīvēta sīpola;
- - 3-4 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
- - 1 tējkarote maltu melno piparu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu;
- - 1 kg maltas liellopa gaļas (var izmantot 800 g + 200 g cūkgaļas maltas gaļas);
- - 1 glāze maizes drupatas;
- - 2 olas;
- - olīveļļa cepšanai;
- - 3-4 glāzes tomātu mērces;
- - svaigs baziliks;
- - rīvēts parmezāna siers rotāšanai.
Instrukcijas
1. solis
Uz smalkas rīves sarīvē vidēju sīpolu, ķiplokus izlaiž caur ķiplokiem vai ļoti smalki sagriež. Smalki sagrieziet dažus pētersīļa zariņus.
2. solis
Lielā bļodā apvienojiet sīpolu, ķiplokus, sāli, maltus sarkanos un melnos piparus, pētersīļus, maltu liellopa gaļu, maizes drupatas un olas. Visu samaisa vienā masā.
3. solis
Paņemiet lielu pannu, ielejiet tik daudz olīveļļas, lai pārklātu pannas dibenu. Sildiet to vidējā siltumā.
4. solis
Kamēr eļļa karsē, izveidojiet 3,5-4 cm diametra bumbiņas. Mitriniet rokas, lai palīdzētu tās veidot.
5. solis
Cepiet no abām pusēm un pievienojiet tomātu mērci. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu, līdz mērce vārās. Vāra uz lēnas uguns kotletes 15 minūtes vienā pusē un 15 minūtes otrā pusē.
