Sautēti kartupeļi ar bekonu ir garšīga maltīte, kas patiks visai ģimenei. To var pagatavot svētku galdam, jo ēdienam ir ne tikai izcila garša, bet arī izskats. Kartupeļi, bekons un sīpoli apvienojumā ar krēmīgu mērci ir maigi un sulīgi.
Sastāvdaļas:
- Lieli sīpoli - 4 gab;
- Kartupeļi - 4 gab;
- Kviešu milti - 35 g;
- Piens - 500 ml;
- Sviests - 35 g;
- Speķis - 250 g;
- Sāls;
- Pipari;
- Garšvielas "Provansas garšaugi" vai citas garšvielas.
Sagatavošana:
- Pirms sākat gatavot trauka pamatni - bekonu un kartupeļus, jums jāsagatavo baltā mērce, kas pārlej trauku pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, katliņā izkausē sviestu. Tur ielej miltus un maisa uz mazas uguns.
- Kad maisījums sāk burbuļot, samaziniet siltumu. Atstājiet maisījumu dažas minūtes zemā siltumā, pēc tam noņemiet pannu no plīts un pamazām ielejiet tajā pienu, regulāri maisot.
- Tad ielieciet maisījumu atkal uz plīts. Sildot, mērce sāks sabiezēt. Lai neveidotos gabaliņi, tas pastāvīgi jāmaisa ar karoti. Kad mērce ir vārījusies, samaziniet siltumu līdz ļoti zemam līmenim un ļaujiet mērcei sautēties. Pēc konsistences mērcei jābūt biezai kā krēmam. Pagaršo ar sāli un pipariem un noņem no uguns.
- Tagad sagatavosim galveno ēdienu. Noskalojiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet apļos. Ielieciet aukstā ūdenī, lai kartupeļi kļūtu tumšāki.
- Notīriet un sasmalciniet sīpolus.
- Tālāk tiek pagatavots bekons. Nogrieziet garozu no bekona un sasmalciniet bekona šķēles mazos gabaliņos.
- Eļļojiet cepšanas trauku (varat ņemt skaistu ugunsdrošu trauku) un ieklājiet sastāvdaļas kārtās. Vispirms kārtu kartupeļu, otru sīpolu un trešo bekona kārtu. Katru kārtu, kas ieklāta, apkaisa ar sāli un pipariem, garšvielām, kas izvēlētas pēc garšas. Atkārtojiet slāņu secību un visbeidzot izklājiet kartupeļu slāni - tam vajadzētu būt augšējam.
- Gatavās un kārtotās trauku sastāvdaļas ielej ar mērci un ievieto cepeškrāsnī uz vidējā plaukta. Krāsns temperatūra ir 180-190 grādi. Cep kartupeļus un bekonu apmēram pusotru stundu. Pēdējās 20 minūtes trauku pavirziet augstāk, lai apbrūninātu trauka augšdaļu.
- Pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem.
