Sautēti kartupeļi lieliski der gandrīz visiem dārzeņiem. Un pateicoties garšvielām, šāds ēdiens izrādās ļoti smaržīgs. Šim ēdienam ir daudz dažādu gatavošanas iespēju.
Klasiskā recepte sautētiem kartupeļiem ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 9 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- kāposti - 150 grami;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpoli - 2 gabali;
- ūdens - 0,5 glāzes;
- sviests - 30 grami;
- sāls, pipari, dilles, pētersīļi - pēc garšas.
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus. Noskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens un sasmalciniet sloksnēs. Iepriekš sasmalcinātu sīpolu un ķiploku smalki sagriež.
Sasmalcinātus dārzeņus liek katliņā un sajauc ar nedaudz izkausēta sviesta. Pagariniet trauku ar sāli un pipariem, pēc tam piepildiet to ar ūdeni un ielieciet uz plīts. Vāriet kartupeļus ar dārzeņiem vidējā siltumā apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļiem.
Sautēti kartupeļi krējumā
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 7 gabali;
- skābs krējums - 0,5 tases;
- burkāni - 1 gabals;
- tomāti - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gabals;
- ūdens - 0,5 glāzes;
- augu eļļa, pētersīļi un dilles, melnie pipari, sāls, kurkuma - pēc garšas.
Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagrieziet kubiņos. Sadaliet tos trīs vienādās daļās, no kurām vienu ielieciet katliņā, kas iepriekš eļļots ar augu eļļu. Dārzeņu apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un kurkumu. Pusi sīpola sagriež gredzenos un liek virsū kartupeļiem. Pievienojiet trešo burkānu slāni, kas iepriekš sasmalcināts uz rīves. Tad izklāj otro kartupeļu šķēli. Apkaisa to ar melnajiem pipariem, sāli un kurkumu. Nākamajā slānī pievienojiet atlikušos sīpolus un tomātus, sagrieztus sloksnēs. Pēc tam izklājiet trešdaļu kartupeļu. Vēlreiz pārkaisa ar pipariem, sāli un kurkumu. Pievienojiet dārzeņiem skābo krējumu, izkaisot to vienmērīgā un plānā kārtā.
Traukā ielej vārītu ūdeni un apmēram pusstundu vāra uz vidējas uguns. Visu gatavošanas procesu dārzeņus viegli maisa, pārliecinoties, ka tie ir pagatavoti. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar tomātu pastu
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 7 gabali;
- burkāni - 1 gabals;
- sīpoli - 1 gabals;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- gaļas buljons - 0,5 tases;
- sarkanie pipari, sāls, pētersīļi un dilles - pēc garšas.
Sīpolu smalki sagriež un cep pannā līdz zeltaini brūnai. Dārzeņiem pievienojiet rīvētus burkānus, tomātu pastu, sarkanos piparus un sāli. Šīm sastāvdaļām pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un pārklājiet ar buljonu. Pārklājiet trauku ar vāku un vāriet 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas kartupeļus izrotājiet ar dārzeņiem ar pētersīļiem un dillēm.
