Dažreiz ir nepieciešams saputot trauku. Tā kā gaļas pagatavošana prasa ilgu laiku, jūs varat sautēt vistas sirdis. Bet ne tikai, bet riekstu mērcē. Tas var būt gan atsevišķa maltīte, gan lielisks papildinājums cita veida ēdienam.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg vistas sirdis;
- 1 puravi;
- 3 saldie pipari;
- 1 glāze valriekstu
- 3 ķiploka daiviņas;
- 150 g krējuma;
- 1 glāze baltvīna;
- 100 olīveļļa cepšanai;
- sāls
- garšviela;
- pētersīļi
- dilles.
Instrukcijas
1. solis
Vistas siržu pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša. Vispirms pusstundu iemērciet vistas sirdis aukstā ūdenī. Pēc tam viegli noskalojiet tos ar tekošu ūdeni. Tā rezultātā gaļa tiks attīrīta no sarecējušām asinīm. Pēc tam nogrieziet no sirds visus traukus, lieko tauku daudzumu un plēves.
2. solis
Sildiet olīveļļu pannā. Tā vietā varat izmantot augu eļļu. Ievietojiet sirdis dziļā karstā kastrolī un apcepiet līdz zeltaini brūnai, nepiesegtai.
3. solis
Kamēr gaļa gatavojas, sagatavo zemesriekstu mērci. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet garšaugus: pētersīļus un dilles. Sagrieziet papriku kubiņos vai sloksnēs. Gatavā ēdienā dažādu krāsu dārzeņi izskatās ļoti apetīti: dzelteni, sarkani un zaļi.
4. solis
Sasmalciniet sīpolu. Puravu vietā jūs varat izmantot sīpolus. Jums nav nepieciešams sasmalcināt valriekstus. Ja tie ir nemizoti, tad nomizojiet tos no čaumalas, no plēvēm un sadaliet tos uz pusēm. Tas viņiem liks izskatīties daudz glītāk.
5. solis
Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi vai ķiploku presi, sagatavo garšvielas. Pārlejiet baltvīnu pār sirdīm un uz lēnas uguns vāriet ar vāku 10 minūtes. Baltvīna vietā izmantojiet ūdeni.
6. solis
Pēc tam pievienojiet visus dārzeņus, riekstus, pārlejiet krējumu un turpiniet sautēt, līdz mērce sabiezē. Jūs varat lietot krējumu bez taukiem. Dažreiz tos aizstāj arī ar krējumu.
7. solis
Neaizmirstiet pievienot arī garšvielas - maltus piparus un sāli, un lauru lapas. Pēc vēlēšanās izmantojiet citas garšvielas pēc garšas. Piemēram, pikanti cienītāji var pievienot pusi rūgto sarkano piparu citām sastāvdaļām.
8. solis
Pēc apmēram 15-20 minūtēm ēdiens būs gatavs. Uzlieciet vistas sirdis lazdu riekstu mērcē uz jaukas, līdzenas plāksnes un izrotājiet ar zaļumiem. Jūs to varat piestiprināt pie sāniem.
9. solis
Izmantojiet šo oriģinālo ēdienu kā piedevu ar makaroniem vai kartupeļu biezeni. Tas tiek sagatavots diezgan ātri. Un rezultāts pārsniedz visas cerības. Izrādās ļoti garšīgs, veselīgs un barojošs.
