Pavasara ruļļi ir vēl viens moderns austrumu ēdiens, kuru tik ļoti mīl visā pasaulē. Atbilstoši tās pavasara nosaukumam, tas patiešām ir ļoti atsvaidzinošs un pamodina virkni garšas sajūtu. Vai meklējat kaut ko īpašu? Pagatavojiet pavasara ruļļus kā uzkodu vai karstu.
Pavasara ruļļi ar cūkgaļu
Sastāvdaļas:
- 250 g filo mīklas;
- 500 g cūkgaļas;
- 3 burkāni;
- 150 g ķīniešu salātu;
- 1 olu baltums;
- šķipsniņu maltu sarkano piparu;
- sāls;
- sojas vai saldskābā mērce pavasara maizītēm;
- dārzeņu eļļa.
Gaļu nomazgā, nosusina, sagriež batoniņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Cepiet to augu eļļā līdz maigumam, piparus un sāli pēc garšas. Sasmalciniet ķīniešu salātus un burkānus plānās sloksnēs. Filo mīklu sagriež 10x10 cm kvadrātos. Pārklājiet malto gaļu un dārzeņus, ar vārīšanas suku apsmērējiet malas ar olbaltumvielām.
Pārklājiet pildījumu ar divām paralēlām mīklas malām, it kā gatavojat aploksnes, un pēc tam ruļļos ruļļos. Apcepiet pavasara ruļļus labi sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai un ielieciet uz papīra dvieļa, lai iztukšotu liekos taukus. Šim ēdienam pasniedziet tos ar sojas mērci vai īpašu saldskābo mērci.
Pavasara ruļļi ar vistu un funchose
Sastāvdaļas:
- 10 rīsu papīra loksnes;
- 250 g vistas filejas;
- 50 g funchose;
- 2 gurķi;
- 1 mazs burkāns;
- 1/2 paprikas;
- 15 g pētersīļu;
- 25 ml balzamiko etiķa;
- sāls;
- sojas vai saldā čili mērce;
- augu eļļa cepšanai.
Pagatavojiet rīsu nūdeles, kā norādīts uz iepakojuma, iztukšojiet caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Vistas fileju sagriež sloksnēs un vāra uz vidējas uguns 3 minūtes. Pārlej ar balzamiko mērci, pievieno sāli un vāra vēl 2-3 minūtes, maisot ar lāpstiņu. Pārnes gaļu bļodā un atdzesē. Nomizojiet un sarīvējiet dārzeņus uz rupjās rīves.
Rīsu papīra lapu iemērciet siltā ūdenī 5-10 sekundes, izklājiet to uz galda. Ielieciet uz tā dārzeņus, funchose, vistas un pētersīļu lapas un sarullējiet, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Atkārtojiet iepriekš minētās darbības pārējiem produktiem. Pagatavojiet pavasara ruļļus augu eļļā līdz kraukšķīgai un nekavējoties pasniedziet ar mērci.
Pavasara ruļļi ar dārzeņiem un sieru
Sastāvdaļas:
- 6 rīsu papīra loksnes;
- 100 g krējuma siera;
- 1 gurķis;
- 1 mazs avokado;
- sojas mērce;
- marinēts ingvers.
Notīriet gurķi un avokado un sagrieziet mīkstumu lielās gareniskajās šķēlēs, lai tās varētu sadalīt 6 gabalos. Iemērciet rīsu lapas siltā ūdenī, virs tām ielieciet ķekars dažādu dārzeņu, kārtīgi notīriet ar krējuma sieru, aptiniet un pasniedziet, līdz papīrs ir sauss. Neaizmirstiet sojas mērci un marinētu ingveru.
