Riekstu marinādi kopā ar granātābolu plaši izmanto kaukāziešu virtuvē, it īpaši gruzīnu valodā, un gruzīni daudz zina par labajiem kebabiem. Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un draugus, pagatavojiet vistas iesmus valriekstu marinādē.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg vistas gaļas;
- - ½ sīpola galva;
- - ½ glāze valriekstu kodolu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 0,5 tējk malti sarkanie pipari;
- - 0,5 tējk kurkuma;
- - 1 tējk. malts ingvers;
- - 0,5 tējk zemes ķimenes (amatieriem);
- - 1., 5. pants l. sojas mērce;
- - 1 glāze augu eļļas;
- - sāls;
- - 0,5 tējk malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet riekstu marinādi. Lai to izdarītu, žāvējiet valriekstu kodolus sausā pannā.
2. solis
Notīriet ķiplokus un sīpolus. Novietojiet tos kopā ar žāvētiem riekstiem blenderī. Pievienojiet tur piparus un citas garšvielas, ielejiet sojas mērci un nedaudz augu eļļas. Ieslēdziet blenderi un maisījumu nogataviniet. Pievieno atlikušo eļļu un visu samaisa.
3. solis
Sagrieziet vistu porcijās. Pagaršo ar sāli un liek katliņā. Pārlej valriekstu marinādi un maisa tā, lai katrs mājputnu gabals būtu pārklāts ar marinādi. Ja jūs domājat, ka marinādes ir par maz, vienkārši pievienojiet augu eļļu.
4. solis
Marinēto gaļas kastroli pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi. Ielieciet to ledusskapī vismaz 3-4 stundas. Ideāli visai naktij.
5. solis
Iesmāri marinētos vistas gabaliņus un gaļu grilē virs karstām oglēm līdz maigumam. Atcerieties laiku pa laikam pagriezt kebabu. Šo kebabu var pasniegt ar karstu tomātu mērci. Labu apetīti!
