Šampanietis ir dzēriens, kas cilvēkiem asociējas ar svētkiem, jautrību, prieku. Viņi dod priekšroku to dzert īpašos svinīgos dzīves brīžos un uzmundrināt tos, kas atrodas svētku mielastā. Tomēr šis dzēriens nav piemērots visiem ēdieniem un produktiem, kuru pārpilnība ir svētku galdā. Šampanieša cienītājiem būs noderīgi uzzināt, ar ko tas būtu jāpasniedz, lai nepārkāptu galda etiķeti un dzēriena iekšējo saturu.
Šampanietim nederīgi produkti
Šampanietis saskaņā ar etiķetes noteikumiem tiek pasniegts pirms ēšanas kā aperitīvu dzēriens. Tomēr, ja uz galda ir tikai deserts vai daži ēdieni, to var pasniegt arī maltītes laikā.
Šokolāde pārspēj dzirkstošā dzēriena patieso garšu, lai gan ir apgalvots, ka šis saldums tam ir vispiemērotākais. Bet, ja šampanietis joprojām ir pieejams kopā ar saldumiem, piemēram, ar balto šķirni, tad tas neder ar pikantiem garšaugiem, piemēram, sīpoliem vai ķiplokiem.
To pašu var teikt par kūpinātām, sālītām zivīm vai jebkura veida gaļu, ieskaitot vārītu, kūpinātu, sālītu, ceptu. Pie šiem ēdieniem labāk pasniegt deserta vīnus, bet ne saldu vai pus saldu šampanieti. Nekādā gadījumā pie pirmajiem ēdieniem nedrīkst pasniegt putojošu dzērienu.
Otrie ēdieni ar šampanieti
Šie ir ēdieni, kas saistīti ar otro, diezgan piemēroti to kopīgai lietošanai ar šampanieti. Tas ir vārīts putns.
Kanapes ar jebkura veida kaviāru, viegli salāti, kas apdarināti ar augu eļļām, siera sviestmaizes arī lieliski sader ar dzirkstošo dzērienu. Starp citu, rozā šampanietis tiek lieliski izmantots kopā ar siera gabaliņiem.
Ideālā gadījumā šis dzēriens labi sader ar jūras veltēm, kas kombinācijā ar tām atklāj savu īpašo garšu.
Deserti un dzirkstošie
Jebkura veida rieksti, neraudzēti cepumi, saldumi ar maigu nepiesātinātu garšu, piemēram, "rafaello", zefīrs, zefīrs, gaisīgas kūkas, bezē, lieliski piestāv putojošam dzērienam glāzēs. Bet izslēdziet šampanieša kombināciju ar saldiem austrumu saldumiem uz galda.
Augļi ir labākais desertu piedāvājums cēlam dzērienam. Tam lieliski der dažas ogas, īpaši zemenes. Bet ne jāņogas un ķirši.
Saldējuma deserts būs lielisks papildinājums jebkura veida dzirkstošajam dzērienam.
Kas vēl jums būtu jāzina?
Šampanieti parasti pasniedz atdzesētu, ievieto ledus spainī. Šādā spainī pielej nedaudz ūdens, lai ledus gabaliņi ātri atdzesētu pudeli. Bet nepievienojiet dzirkstošajam stiklam ledu. Ledus nemainīs dzēriena garšu uz labo pusi.
Lai nekļūdītos, izvēloties produktu, kas labi derētu šampanietim, vienmēr salīdziniet tā cēlumu ar tā ēdiena cēlumu, kuru jūs gatavojat pasniegt ar to. Tad nebūs kļūdas, un dzēriena un tā produktu kombinācija būs ideāla.
