Šo dzērienu sauc par "Jira Pani". No ķimenes un tamarinda gatavots dzēriens ne tikai remdē slāpes karstajos vasaras mēnešos, bet arī satur daudzas uzturvērtības: olbaltumvielas, kalciju, taukus, dzelzi, ogļhidrātus, magniju, šķiedrvielas, fosforu, kāliju, nātriju, cinku. Ir vērts atzīmēt, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 3 tējkarotes ķimeņu;
- - 250 grami tamarinda;
- - 3 ēdamkarotes cukura;
- - puse tējkarotes garam masala;
- - piparmētru lapas;
- - puse citrona.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet tamarindu, ielieciet kastroli un pārklājiet ar vienu litru ūdens. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes. Tamarindu sauc arī par Indijas datumu, bet tagad augs ir izplatīts lielākajā daļā tropisko Āzijas valstu.
2. solis
Pagaidiet, līdz tas atdziest, pēc tam izspiest no tamarindas pēc iespējas vairāk sulas un mīkstuma. Vislabāk to izdarīt, izberzējot to caur sietu.
3. solis
Iegūtajai sulai pievienojiet visus pārējos komponentus, vai drīzāk: cukuru, garam - masalu un ķimenes, varat pievienot šķipsniņu sāls. Labi samaisiet un ļaujiet sēdēt 15 līdz 20 minūtes. Lai būtu skaidrs, garam ("pikants") un masala ("maisījums") ir garšvielu maisījums, ko izmanto Ziemeļindijas virtuvē un vairāku citu Dienvidāzijas valstu virtuvēs.
4. solis
Sagrieziet citronu šķēlēs. Ir maz kas jādara, dzēriens jāfiltrē, jūs varat iziet caur marli un atdzesēt, atšķaidot to ar 3-4 litriem auksta ūdens. Jūsu dzēriens ir gandrīz gatavs.
5. solis
Gatavā dzērienā ielieciet ledus gabaliņus, izrotājiet ar piparmētru lapām un citrona šķēlītēm. Ļoti labi un noderīgi slāpē slāpes, baudiet.
