Lielākā daļa zaļās tējas šķirņu ir dzimušas Austrumu valstīs. Tātad īpašs dzēriens ar nosaukumu "sencha" nonāca pie mums no Japānas. Senča izceļas ar to, ka grauzdēšanas vietā tējas lapas tiek tvaicētas un sarullētas plānās sloksnēs, par kurām Japānas iedzīvotāji to sauca - "zirnekļa kājas".
Instrukcijas
1. solis
Tradicionālais Senči ceļš ir tējas pagatavošanas kults, kuru paši japāņi ir radījuši. Galu galā visos laikos sencha tēja bija visizplatītākais dzēriens un neatņemama gongfu tējas ceremoniju sastāvdaļa, kā arī tējas dzeršana gan mājās, gan restorānos. Daudzveidīgās garšas dēļ šķēle ir lieliski izdzerta gan kā karsts dzēriens, gan atdzesēta, attiecīgi vēsā laikā lieliski sasilda un karstā dienā remdē slāpes.
2. solis
Sencha pagatavošanai ir noteikti noteikumi, tos ievērojot, tēja iegūs izsmalcinātu garšu un noderīgas īpašības. Japāņi vāra tēju porcelāna traukos, vēlams gaišos toņos. Ūdenim, kurā atrodas senča, jābūt ne vairāk kā 85 ° C. Alus pagatavošanas procesam stingri vajadzētu ilgt ne vairāk kā vienu minūti, pretējā gadījumā jūsu dzēriens kļūs duļķains un piešķir rūgtu garšu. Sencha tēju var pagatavot apmēram trīs reizes, taču atcerieties, ka ar katru atkārtotu lietošanu tēja zaudēs garšu.
3. solis
Ja alus pagatavošanas laikā parādās biezas putas, tad pārliecinieties, ka esat visu izdarījis pareizi. Ja putu nav, tad problēma var būt vai nu ūdens temperatūrā, vai vienkārši pašas tējas kvalitātē.
4. solis
Trauki ir ļoti svarīgi! Šis brīnišķīgais dzēriens jādzer no baltas bļodas vai no caurspīdīgas bļodas. Tātad jūs ļausiet sev izbaudīt patīkamo garšu un dievišķo aromātu, kā arī apbrīnojamo maigo, tējas zaļo krāsu.
5. solis
Ir pierādīts, ka Sencha ir lielisks antioksidants. Tādējādi tas ļauj mūsu ķermenim būt veselam. Galu galā antioksidanti palīdz organismam cīnīties ar vēzi un sirds un asinsvadu problēmām. Sencha tēja ir pildīta ar vitamīniem A, B, C, D, E, jodu un aminoskābēm. Šāds sastāvs ļauj mazināt nogurumu, tonizē un papildina mūsu ķermeni ar lietderīgām vielām. Sencha tiek uzskatīta par diētisko tēju, jo tā satur daudz mazāk tanīna un kofeīna nekā citas zaļās tējas.
6. solis
Sencha tēja tiek novākta aprīlī un beidzas augustā. Tēju, kas novākta aprīlī, sauc par "jauno tēju", jo tā tiek uzskatīta par visaugstākās kvalitātes. Tēja no aprīļa ražas ne tikai sniegs jums pārsteidzošu garšu un nepārspējamu aromātu, kas nav salīdzināms ar neko, bet arī ir bagātināts lielākā mērā nekā citu kolekciju tēja, vitamīni un mikroelementi. Par godu tādam notikumam kā pirmā tējas raža Japānā tiek rīkots pasākums Shincha Matsuri, tas ir, agrās ražas svētki.
