Karstvīns ir karsts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no sarkanvīna ar pievienotu cukuru un dažādām garšvielām, kanēli un krustnagliņām. Šis aromātiskais dzēriens uzlabo garastāvokli, atslābina un sasilda. Karstvīns ir ideāli piemērots aukstajai sezonai.
Tas ir nepieciešams
- Karstvīnam ar riekstiem:
- - 1 pudele (750 ml) sarkanā galda vīna;
- - 1 citrons;
- - 1 apelsīns;
- - 5 gabali valriekstu;
- - 3 ēd.k. Sahāra;
- - šķipsniņa ingvera.
- Banketu karstvīnam:
- - 1 litrs sarkanā galda vīna;
- - 1 un ½ glāzes cukura;
- - 2 āboli;
- - 15 zirņi melno piparu;
- - 5 sinepju pumpuri;
- - 1 kanēļa šķēle;
- - citrons.
- Karstvīnam "Ruby":
- - 300 ml sarkanā deserta vīna;
- - 100 ml ķiršu liķiera;
- - ½ citrona;
- - 3 neļķu pumpuri;
- - kanēlis.
Instrukcijas
1. solis
Karstvīns ar riekstiem
Ugunsdrošā traukā, nevis metālā, ielejiet sarkano galda vīnu un ielieciet nelielu uguni. Noskalojiet citronu un apelsīnu, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm un izspiediet vīnā no tiem sulu. Tad maisot pievieno cukuru un valriekstu kodolus. Karsto vīnu uzvāra, baltas putas, kas veidojas sildīšanas laikā, vajadzētu pazust, bet nevārīties. Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet karstvīnam uzvārīties 10 minūtes. Izkāš caur marles filtru, ielej garās glāzēs, virsū liek ingveru un pasniedz.
2. solis
Karstvīns "Bankets"
Sajauciet sarkanvīnu ar cukuru. Nomazgājiet ābolu, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm un pēc serdes noņemšanas ar sēklām sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet vīnu. Pievieno piparus, kanēli un krustnagliņas. Ielieciet maisījumu uz mazas uguns, uzvāra un nekavējoties noņemiet. Ļauj karstvīnam nostāvēties 15 minūtes. Tad izkāš, ielej glāzēs un pasniedz karstu ar plānu citrona šķēli katrā glāzē.
3. solis
Karstvīns "Rubīns"
Emaljētā katliņā ielej sarkano deserta vīnu un ķiršu liķieri. Uzkarsē uz mazas uguns, pievieno plānās šķēlēs sagrieztu citronu un garšvielas. Pēc tam noņemiet no karstuma, ļaujiet karstvīnam uzvārīties 15 minūtes, izkāšiet un sagatavoto dzērienu karstu ielejiet garās glāzēs.
